« Respectus panis », journée technique des ambassadeurs du pain en octobre

C’est en Haute Goulaine (44) que se déroulera la prochaine journée technique des ambassadeurs du pain. En effet, le 8 octobre, la société Bourmaud équipement recevra trois Meilleurs Ouvriers de France pour défendre une nouvelle méthode de panification. Ainsi, vous pourrez dialoguer avec Pierre Nury, Amandio Pimenta et Thomas Planchot.

 

Cette journée est ouverte à tous : professionnels, amateurs, passionnés, élèves et formateurs.

 

 

Le programme est le suivant :

  • les recettes parues dans le livre,
  • baguette française,
  • pain authentique,
  • pain T80,
  • tourte auvergnate,
  • baguette au lin…
  • A 8h30, café d’accueil,
  • 9h démarrage de la présentation jusqu’à 13h
  • puis déjeuner et dialogue entre professionnels et passionnés.

Pour y participer et vous inscrire, consultez le site internet des Ambassadeurs du Pain sur la page boutique.

Auteur : Gérard SABY

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