Candia Professionnel, la marque de Beuralia, vous dit : « le beurre, c’est extra »

beurre extra tourageLa gamme de beurres premium « EXTRA » de chez CANDIA PROFESSIONNEL est spécialement conçue pour les artisans exigeants, qui cherchent à valoriser leur savoir-faire à travers des produits de qualité. Elle se compose d’une plaque de tourage Extra tourage  aux propriétés techniques supérieures et d’un beurre Extra-fin pour un résultat gustatif incomparable. Ces produits ont été développés en collaboration avec des artisans pour répondre au mieux à leurs attentes. Alors, qu’attendez-vous pour les essayer ?

 

L’Extra tourage, un beurre sec performant toute l’année, avec un point de fusion ajusté en fonction des saisons pour une fermeté optimale. Lors des différents tours donnés à vos pâtons, le beurre ne casse pas lors du pliage, les couches se superposent régulièrement et garantissent un croustillant sans égal. A la cuisson, vos produits croissants ou feuilletages ne déshuilent pas et offrent un goût généreux en développant les arômes savoureux du beurre.

 

beurre extrafin beuralia

 

L’Extra fin, le beurre gastronomique au goût extra frais. Il s’agit là d’un beurre véritablement haut-de-gamme. Pour obtenir la qualité « extra fin », le beurre doit être fabriqué « exclusivement », à partir de crèmes extra fraiches, dans les 72 heures après la collecte du lait, et dans les 48 heures après l’écrémage. Il apporte une note particulièrement fraîche et raffinée aux pâtisseries, ganaches, et crèmes au beurre. Un régal pour les papilles.

 

Si vous travaillez le beurre au quotidien, vous devinez l’importance de la réduction des contraintes qu’il imposait hier. Si vous désirez découvrir les avantages apportés par la gamme EXTRA, interrogez votre grossiste.

 

Découvrir beurali : www.beuralia.fr

L’Extra tourage, un beurre sec performant toute l’année, avec un point de fusion ajusté en fonction des saisons pour une fermeté optimale. Lors des différents tours donnés à vos pâtons, le beurre ne casse pas lors du pliage, les couches se superposent régulièrement et garantissent un croustillant sans égal. A la cuisson, vos produits croissants ou feuilletages ne déshuilent pas et offrent un goût généreux en développant les arômes savoureux du beurre.

 

L’Extra fin, le beurre gastronomique au goût extra frais. Il s’agit là d’un beurre véritablement haut-de-gamme. Pour obtenir la qualité « extra fin », le beurre doit être fabriqué « exclusivement », à partir de crèmes extra fraiches, dans les 72 heures après la collecte du lait, et dans les 48 heures après l’écrémage. Il apporte une note particulièrement fraîche et raffinée aux pâtisseries, ganaches, et crèmes au beurre. Un régal pour les papilles.

 

Si vous travaillez le beurre au quotidien, vous devinez l’importance de la réduction des contraintes qu’il imposait hier. Si vous désirez découvrir les avantages apportés par la gamme EXTRA, interrogez votre grossiste.

Découvrir beurali : http://www.beuralia.fr

Auteur : Gérard SABY

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