Gélatines BRIANCON, traditionnelles et économiques

Gélatine BriançonLa gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, fondant en bouche. Elle améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse.

Les gélatines Briançon développent les arômes et prolongent la conservation. Les feuilles permettent un dosage exact et facile. Elles ont un pouvoir gélifiant allant de 120 blooms à 200 blooms (force en gelée).

La société Briançon est une PME proche de ses clients et sachant leur apporter, depuis de nombreuses années, un service et une écoute permanents, une qualité de produits constante.

Les gélatines Briançon contiennent 90 % de protéines et ne contiennent pas d’additif. Elles sont exemptes de cholestérol et de purines.

 

Conseils d’utilisation :

Laissez tremper et gonfler 5 à 10 minutes les gélatines dans l’eau froide.
Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud sans porter à ébullition.
Agitez jusqu’à dissolution de la gélatine.
Refroidir au réfrigérateur.
Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 4 heures.
Les proportions dépendent des recettes.

A découvrir sur le site internet www.backeurop.fr

Auteur : Gérard SABY

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