Nouveau président pour l’Association Internationale du Pain Français
L’AIPF annonce l’élection de M. Luc Boulet, son nouveau Président. Lors du Conseil d’Administration qui s'est tenue au cours de l’été, Luc Boulet a...
Tartine Bakery, Chad Robertson et sa femme Elizabeth à San Francisco
Texte AIPF, Par Samuel Colin Reportages aux U.S.A. Hors frontières
Tartine bakery
Chad Robertson et sa femme Elizabeth, ont ouvert il y a une quinzaine d’années...
Déméter (Déesse de l’agriculture et des moissons) mange-t-elle son pain noir ?
En ces temps si difficiles sur le plan économique et social, le pain Grec le « Choriatiko » l’équivalent là-bas de notre pain blanc...
La Nouvelle Generation de Boulangers Américains
Dire que le monde de la boulangerie aux États-Unis a énormement changé depuis trente ans serait le minimum que l’on puisse constater. À l’issue...
Frédéric Lalos au cœur de la capitale Taïwanaise
Frédéric Lalos a ouvert le 19 octobre dernier, une boulangerie dans le centre commercial de la célèbre Tour 101 au cœur de la capitale...
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Fort du bon accueil de sa Pure Pâte de Noisette du Piémont lancée en 2023, le spécialiste français d’ingrédients à destination des boulangers-pâtissiers et...
Appel à candidature pour le 1er concours « La Pâtisserie Durable »
Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison...
Andros Chef : pour tous les curieux de Nature
Andros Chef, grâce à sa maîtrise de l'amont fruitier et son savoir-faire historique sur le fruit, propose aujourd'hui à tous les professionnels de la...
Le Trittico de Bravo fête ses 50 ans
Pour encore mieux répondre aux attentes des artisans boulangers pâtissiers, pâtissiers, chocolatiers et pour marquer le 50ème anniversaire de l'invention du Trittico qui allait...
Suresnes vise le titre GUINNESS WORLD RECORDS™ de la plus longue baguette du monde !
Le 5 mai, des boulangers tenteront de cuire en public une baguette de plus de 132,62 mètres lors du Suresnes Baguette Show organisé avec...