Podcast « A Tasteful Story » : huit anciens étudiants partagent leur expérience
Huit anciens étudiants de l’institut Le Cordon Bleu Paris racontent leur histoire dans le nouveau podcast « A Tasteful Story ». A travers les huit épisodes, ces diplômés en cuisine, pâtisserie, boulangerie ou encore œnologie, partagent leurs expériences, les défis et découvertes qui ont jalonné leur apprentissage et qu’ils rencontrent encore actuellement, dans leur carrière respective.
L’intelligence artificielle au service des boulangers
Inflation des matières premières, des tarifs de gaz et d'électricité jamais vus : les boulangers font face à une augmentation inédite de leurs coûts et doivent trouver de nouveaux leviers pour conserver leur marge. Conçue pour équiper les chaînes de restaurants et les boulangeries, Inpulse a mis au point une plateforme SaaS innovante qui révolutionne la gestion de leurs stocks grâce à l'intelligence artificielle.
Les Compagnons du Devoir font école avec le site dumetier.org
Jusqu’à présent ouvert à d’autres métiers que la boulangerie, le site « www.dumetier.org » ne cesse d’évoluer afin d’accompagner les artisans boulangers et pâtissiers dans l’exercice de leur métier en constante mutation.
Amaury Guichon se laisse inspirer par « Donjons & Dragons »
Véritable star des réseaux sociaux avec plus de 20,7 millions d’abonnés sur Tik-Tok et 11 millions sur Instagram, le pâtissier et chocolatier Amaury Guichon impressionne le monde entier avec ses créations artistiques. Il a récemment recréé le dragon du film « Donjons & Dragons ».
Résultats de la 3e édition de l’observatoire des TPE American Express – BVA
Malgré une situation économique qui s’améliore, les TPE subissent des retards de paiement accrus qui peuvent peser sur leur trésorerie et leur croissance. Plus de la moitié des dirigeants de TPE (57% ; +18 pts vs. 2020) déclare que leur chiffre d’affaires est resté stable ces derniers mois et près d’un dirigeant de TPE sur 5 (17% ; +7 pts vs. 2020) a vu son chiffre d’affaires augmenter.
TOO GOOD TO GO atteint la neutralité carbone+ et passe la barre des 100...
Too Good To Go, leader mondial de la lutte contre le gaspillage alimentaire, publie son nouveau rapport d’impact, qui met en lumière les efforts, les activités et les progrès réalisés par l’entreprise à mission dans les domaines environnementaux et sociaux. En 2021, Too Good To Go a notamment sauvé plus de 52 millions de repas dans le monde et passé la barre des 100 millions de paniers sauvés, tout en atteignant la neutralité carbone+.
AURES présente TWIST-P nouvelle variante du terminal point de vente TWIST
TWIST-P (« P » comme Printer) est une nouvelle variante et déclinaison du terminal point de vente TWIST. Concept POS inédit développé par AURES Technologies, il est supporté par un exosquelette au design spécifique (noir et rouge) qui intègre TPV (*terminal point de vente) et imprimante tickets associée. Mini-Pack « tout en un », TWIST-P est un système POS compact et de faible encombrement, y compris dans sa hauteur ; ergonomique et stable sur le comptoir de vente, il permet des gains significatifs d’espace.
Puratos rachète la start-up française Rapidle pour la fusionner avec Bakeronline et enrichir son...
D’ici 3 ans la fusion de ces deux leaders européens de la digitalisation des commerces de proximité pourrait permettre de passer de 750 à 5000 artisans en France avec une solution e-commerce personnalisée.
condifa.fr : un nouveau site Condifa pour toujours plus de recettes et d’idées gourmandes
Condifa, spécialiste des ingrédients, avant-produits et préparations pour desserts refont son site internet pour y intégrer ses deux marques, alsa Professionnel et Moench. Un site en ligne dès juin 2022, enrichi de nouvelles gammes professionnelles d’ingrédients et de préparations pour desserts, qui visent à répondre aux besoins très spécifiques des boulangers-pâtissiers-glaciers comme de la restauration hors foyer. Pour favoriser l’inspiration et la créativité dans les cuisines et les vitrines de ces professionnels. www.condifa.fr
BRAVO : de multiples recettes en vidéo, d’un simple QR Code !
Un pas de géant ! C’est ainsi qu’il faut aborder cette nouvelle manière de communiquer et surtout d’approfondir ses connaissances et bien plus encore ; maîtriser les temps de fabrications de ses pâtisseries. C’est encore une fois le pari de BRAVO France qui invite le plus grand nombre de professionnels à cliquer sur le QR Code dans l’annonce ci-dessus mais également ci-après. Lorsque la communication change, la pâtisserie évolue !
La division MCOF de VANDEMOORTELE lance LE LAB
Le LAB, un ensemble d’outils dédiés aux artisans boulangers et pâtissiers. Toujours soucieux d’accompagner les Artisans dans la maîtrise de leur savoir-faire et fort de son expertise en tant que leader sur le marché des matières grasses, la division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats) renforce sa communication auprès des Artisans Boulangers-Pâtissiers.
BRITA Professionnel joue la carte de la digitalisation
Depuis plus de 55 ans, BRITA, expert international des technologies d’optimisation de l’eau, place ses clients au cœur de ses préoccupations. Une stratégie qui implique des solutions produits toujours plus innovantes mais également une large palette de services pour offrir à tous, partout et à tout moment, la meilleure expérience possible de l’eau.
Savez-vous qu’il existe une solution pour vous aider à gérer votre activité au quotidien ?
100% Services, le premier outil de pilotage tout en 1 et livré prêt à l’emploi, pensé et créé par un artisan boulanger pâtissier de père en fils depuis plus de 30 ans. Un artisan commerçant se doit aujourd’hui d’optimiser son temps et ses ratios financiers. 100% Services est une application qui apporte la solution, avec un modèle organisationnel simple, rapide et efficient pour vous structurer et vous développer. Soyez curieux, et essayez pendant 30 jours gratuitement. Lorsqu’un artisan boulanger pâtissier partage son expérience…
Le mode d’emploi du végétal, en accès libre sur la nouvelle plateforme d’Unilever Food...
Pour aider la restauration commerciale et les boulangeries à évoluer avec le goût de leurs clients, Unilever Food Solutions propose, dès février 2022, sa plateforme Le Végétal à la carte. Les professionnels trouveront des recettes et des conseils pour renouveler leur carte tout en respectant leur organisation et réduisant leurs coûts. Le végétal : le meilleur allié pour redynamiser une clientèle !
EQUILIBRIO, votre nouveau système de travail digital exclusif signé BRAVO
EQUILIBRIO est le nouveau système de travail digital exclusif conceptualisé par BRAVO. Avec EQUILIBRIO, vous possédez tout le savoir-faire et le management pour la pâtisserie et la glace en un clic. De nombreuses vidéos sont à votre disposition…
Boostez vos ventes de Noel en magasin
S’il y a une période de l’année qui compte pour votre commerce, c’est bien Noël ! Les attentes des clients sont nombreuses et pour qu’ils n’aient que VOTRE boutique en tête, une seule stratégie ANTICIPER et préparer votre organisation.
Soutenir « maboulangerieartisanale.fr » avec Michel Cornille
L’Association des boulangers pâtissiers de la Charte St Honoré dont le Président est Monsieur Michel Cornille a été créée début 2016 suite à la fermeture de nombreuses boulangeries Pâtisseries artisanales. Une hécatombe, depuis 1970, le nombre total de Boulangeries pâtisseries est passé de 55 000 à 29 000.
Complet est désormais sur YouTube !
Complet lance sa chaîne YouTube ! En quelques minutes top chrono, l’équipe de pâtissiers et boulangers Complet vous fait découvrir des recettes simples et savoureuses et de nombreuses astuces pour faire de chaque création une réussite. Le secret : des préparations faciles à mettre en œuvre et déclinables à souhait. Rendez-vous sur YouTube, « Complet France », pour en savoir plus !
Prenez le tournant de l’omnicanal avec GOMC POS de CashMag !
GOMC POS est un logiciel d’encaissement principalement conçu pour les commerces de proximité. Certifié par la norme NF525, il a été développé par CashMag. Il vous offre souplesse, gain de temps et efficacité dans votre quotidien.
L’affichage dynamique Visioscreen
L’affichage dynamique est aujourd’hui un support de communication incontournable auprès des boulangeries et pâtisseries. En diffusant des messages efficaces et ciblés auprès de leur clientèle, il permet aux magasins d’augmenter le trafic clients, d’intensifier les ventes, d’améliorer leur image de marque, et de développer une relation de proximité avec les consommateurs.
Le SYFAB lance sa chaîne YouTube
Depuis 1965, le SYFAB s'attelle, entre autres missions, à diffuser les connaissances sur les produits intermédiaires utilisés en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (BVP). Les époques évoluent, et les moyens de communication et d'information aussi ! Le SYFAB s'adapte et se digitalise en lançant sa chaîne sur YouTube, réseau social qui représente aujourd'hui plus du tiers du trafic internet.
Nouveau site internet du magazine ARTISANS de Stéphane Glacier
Afin de conforter la notoriété grandissante du Magazine Artisans, Stéphane Glacier M.O.F. et ses équipes ont décidé de lui donner une visibilité supplémentaire en créant un site internet entièrement dédié.
CashMag conçoit un nouveau monnayeur de fabrication française pour compléter sa gamme
Le 5F, nouveau monnayeur de chez CashMag, a été pensé pour être capable de s’adapter à la plupart des configurations. Dans l’objectif de faciliter la gestion des espèces chez les commerces de proximité, CashMag conceptualise et fabrique ses propres monnayeurs automatiques, ou assistants caissiers.
SICOLY lance son PODCAST « Les Fruits du Succès »
Le producteur et transformateur de fruits SICOLY lance « Les Fruits du Succès », son premier podcast dédié aux fruits de ses vergers et d’ailleurs. Chaque épisode sera l’occasion pour les auditeurs de découvrir de façon innovante les produits, les engagements et le savoir-faire de SICOLY®.
RIETMANN France lance son nouveau site boutique
Outre une présentation de l'entreprise, de ses équipes, de ses produits et de son actualité, les boulangers, pâtissiers et restaurateurs qui n'ont pas la possibilité de commander les produits RIETMANN auprès de leurs grossistes habituels, pourront désormais les commander directement en ligne et se faire livrer gratuitement sous 3/4 jours partout en France métropolitaine.
ANMF, la 1ère bibliothèque numérique dédiée au savoir-faire des meuniers
Plébiscitée par les consommateurs en 2020, la farine a rappelé son rôle essentiel dans l’offre alimentaire. Aujourd’hui, le savoir-faire unique des meuniers français pour la fabrication de ce produit d’excellence est au cœur de la création d’une bibliothèque numérique intelligente.
Des nouveautés pour fêter le 4e anniversaire du magazine ARTISANS !
Depuis 4 ans, le magazine Artisans rassemble de plus en plus d’abonnés et offre à ses lecteurs des contenus riches et diversifiés : des portraits d’artisans et de chefs d’entreprises qui méritent d’être mis en lumière pour leur passion du métier, des reportages au cœur des spécialités régionales ou venues d’ailleurs, des articles de fond…
Agriconfor : des services innovants pour faire évoluer le monde de l’agriculture
Agriconfor est une société française spécialisée dans le trading et le consulting dans le machinisme, en France et à l’international. Elle propose des solutions innovantes qui permettent d’optimiser le conseil et le travail pour les utilisateurs finals en fonction de leurs besoins, par la mécanisation raisonnée et les nouvelles technologies.
Le site e-commerce de Grands Moulins de Paris
Lancé en février 2019 et plébiscité par un nombre croissant de professionnels, le site e-commerce de Grands Moulins de Paris, pionnier en la matière, illustre l’ambition du meunier d’être partenaire global de la réussite des artisans-boulangers. Petite visite sur grandsmoulinsdeparis.com
SIPALDIS, nouveau logo et nouveau site internet
L’année 2020 est synonyme de changements pour Sipaldis qui avait pour objectif de repenser son identité visuelle et dynamiser sa communication avec la création d’un nouveau logo reflétant davantage les valeurs de l’entreprise : qualité, innovation & responsabilité environnementale.
PROMOPLAST lance ScanTaListe, la solution simple pour le commerce de proximité
Promoplast lance ScanTaListe, une page web qui permet en quelques clics un Drive avec son commerçant préféré : envoi de sa liste de courses, choix...
Les applications consommateurs
De nombreuses applications mobiles ont vu le jour qui proposent aux consommateurs de décrypter pour eux les étiquettes. Mais la simplicité revendiquée peut cacher de gros défauts : un manque de transparence, voire des jugements hâtifs... ou trompeurs !
Mon petit e-commerce se mobilise durant le Covid-19 pour les commerces indépendants
Initié en 2018, Mon petit e-commerce se déploie sur toute la France depuis 2020. Il est référencé sur la plateforme Région Île-de-France, sur le portail des Chambres de commerce et d’industrie (CCI) Paris île-de-France, et sur le site du gouvernement, economie.gouv dans le cadre de la mobilisation des acteurs du numérique.
Réseau – LEMPA – Boulangers d’essais ®
Un groupe Facebook dédié a été créé par le LEMPA. Il a pour vocation de rassembler les Boulangers d’Essais de différents horizons afin de partager des pratiques et faire reconnaître la...
Solution STREAMLINE pour développer la Fourniture à la Restauration Hors Foyer
Ce logiciel simple en mode « Internet » permet de vous concentrer sur votre métier et sur le commercial. Il vient vous soulager de la prise de commande au quotidien en dédiant un espace privé pour chacun de vos clients, afin qu’il commande, prévoit sur le mois et modifie ses besoins récurrents ou ponctuels...
Avec Mon petit e-commerce, les artisans boulangers-pâtissiers de proximité sont connectés aux consommateurs
Mon petit e-commerce s’adresse aux artisans boulangers-pâtissiers et autres commerces de bouche indépendants pour les aider à développer leur chiffre d’affaires en valorisant leurs produits et leur savoir-faire, grâce à des boutiques en ligne dédiées et des animations « digitales » ou « terrain ».
Pourquoi, Mesdames, vous devriez intégrer un réseau professionnel féminin ?
Echanger, s'entraider, débattre, se rendre visible, promouvoir la parité... Les réseaux féminins permettent à leurs adhérentes de se sentir moins isolées dans leur vie professionnelle, abordant notamment des questions négligées par les réseaux masculins.
Avec Potion Social, Lesaffre digitalise sa communauté de boulangers à travers le monde
Acteur mondial de référence dans le domaine de la levure et des produits de fermentation, Lesaffre distribue ses produits dans 180 pays. Soucieux de créer un lien direct avec les boulangers et d’accompagner la transformation digitale de leur métier, Lesaffre a lancé fin septembre une application mobile.
RAPIDLE, membre associé du 7e Mondial du Pain au Serbotel à Nantes
Rapidle, l’application de Click & Collect et de livraison pour les commerces de proximité annonce sa participation en tant que partenaire “membre associé” au...
Un studio « télé du grand Paris » à Europain
C’est décidé, un studio de télévision de 30 M2 sera aménagé au salon Europain Le pain c'est l'affaire de tous: Pros et consommateurs !...
Le site du Cercle des Gourmands fait peau neuve pour sublimer la relation artisans/gourmets
A l’approche d’une nouvelle opération savoureuse signée CSM France, Les Trop Choux, qui se déroulera dans les pâtisseries partenaires de l’Hexagone du 2 au 28 septembre prochain, le site s’est offert un relooking.
Mon Service Commercial MSC : La garantie d’une digitalisation réussie
La digitalisation via le click&collect devient une étape incontournable dans le monde du snacking aujourd’hui. Sa mise en œuvre concrète est en revanche difficile sans appui business au-delà de la solution technique. Lors du dernier Sirha, une offre d’accompagnement à la réussite commerciale d’une application s’est faite remarquer.
Nouveau site internet SPIRAL FRANCE avec vidéos
Aujourd’hui, le site internet est une véritable vitrine pour l’entreprise. C’est donc avec grand intérêt que la société SPIRAL FRANCE, à votre écoute depuis 37 ans, vous invite à découvrir le nouveau site en ligne depuis quelques jours. Que vous soyez sur ordinateur, sur tablette ou tout simplement sur votre smartphone, la configuration sera automatique pour une meilleure lecture.
Rapidle réinvente le marketing de proximité
RAPIDLE, l’application coupe-file dans les commerces de proximité, vient d'annoncer une seconde levée de fonds à hauteur d'un million d'euros.
Enfin, un site internet qui référence uniquement les artisans boulangers !
Plus de 29 000 artisans boulangers en France avec 33 000 magasins, près de 5 300 artisans pâtissiers en France soit plus de 38 000 façades où vous pouvez crier sur les toits : « Je suis un véritable Artisan Boulanger, je suis un véritable Artisan Pâtissier ». Alors dîtes-le sur le fronton de votre magasin ! Inscrivez : Artisan-Boulanger.fr et/ou Artisan-Patissier.fr
ACFRI, nouveau site internet
À l’occasion des 30 ans de l’entreprise, le site ACFRI s’offre une cure de jouvence. Depuis 30 ans, ACFRI propose aux professionnels du secteur agroalimentaire, des gammes complètes d’équipement frigorifique tant adaptées à leurs attentes variées, qu’aux contraintes normatives internationales.
L’application « Lesaffre et moi »désormais disponible sur Iphone et Android
Rien de plus simple : Téléchargez l’application « Lesaffre & moi », créez votre compte à l’aide de votre N° de siren, votre boulangerie est reconnue automatiquement. Cliquez pour valider, scannez les QR codes sur les emballages des produits achetés, d’office, des points se cumulent, et choisissez vos cadeaux directement depuis votre compte ! Lesaffre, un clic d’avance à utiliser sans modération !
Digital, numérique, phygital ?
Les consultants intervenant sur la transformation numérique des entreprises sont amenés à utiliser en permanence les termes Digital ou numérique. Dans cette famille, nous venons de voir apparaître un nouveau mot : « phygital ». C’est donc l’occasion de revenir sur le sens donné à ces différents termes !
Avec RAPIDLE, clients et artisans jouent gagnant/gagnant
Rapidle est une application de commande en ligne et de retrait express en commerce de proximité. Littéralement au service de l’expérience utilisateur, la startup rencontre un franc succès et vient de lever 300K€.
Apprendre autrement avec Rachel & Christian !
Rachel BLANCHON et Christian GILLET, les co-créateurs du site ApprendreAutrementLaPatisserieBoulangerie.com permettent aux étudiants en boulangerie pâtisserie, mais aussi aux autres passionnés, un accès gratuit à des vidéos autour de notre métier.
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ancel présente sa recette spécial Pâques
À l’occasion de Pâques, ancel propose aux artisans et à leurs clients une Balade Printanière autour du chocolat, de la noisette et du yuzu. ...
SIRHA EUROPAIN 25ème édition : un retour en force
« Un bread blast ! » : c’est par ces mots que résume cette 25ème édition de Sirha Europain, Luc Dubanchet, son commissaire général et Directeur de Sirha...