SPIRAL FRANCE, le choix de la gestion avec les doseuses EDHARD
Sep14

SPIRAL FRANCE, le choix de la gestion avec les doseuses EDHARD

Dosez, c’est pesé ! Rigueur et régularité sont les gagnants d’une excellente gestion au bureau comme au laboratoire. Gagner en productivité en proposant les doseuses, c’est le pari de la société Spiral France depuis de longues années et les artisans sont reconnaissants.

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Valrhona, deux nouveaux fruits sous le signe de la gastronomie
Sep07

Valrhona, deux nouveaux fruits sous le signe de la gastronomie

Yuzu et framboise, deux nouveaux fruits stars de la gastronomie sucrée qui ouvrent aux artisans de nouveaux horizons de créativité, sous le signe de l’intensité du goût.

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Griottes et prunes : une actu rentrée, fruitée, chez BROVER
Sep05

Griottes et prunes : une actu rentrée, fruitée, chez BROVER

Les griottes, mirabelles et quetsches au sirop nouvelles récoltes sont arrivées chez BROVER. Pour cette production 2018, la marque référente du fruit au sirop pâtisserie a mis les petits plats dans les grands pour proposer son lot d’innovations.

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Réussite totale du premier salon de la pâtisserie ouvert au grand public à Paris avec 25 000 visiteurs
Sep03

Réussite totale du premier salon de la pâtisserie ouvert au grand public à Paris avec 25 000 visiteurs

Yves Thuries, grand chef cuisinier et pâtissier, disait : « Le dessert est universel, mais la pâtisserie est française ». Conçu pour célébrer le savoir-faire d’hommes et de femmes de talent et en réponse à l’intérêt grandissant des Français pour cet art délicat, le premier Salon de la pâtisserie, présidé par le célèbre Pierre Hermé, s’est tenu du 15 au 17 juin à Paris, Porte de Versailles.

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La Rousquille, petit gâteau catalan revisité par André !
Août31

La Rousquille, petit gâteau catalan revisité par André !

LA ROUSQUILLE est un petit gâteau traditionnel catalan se partageant après un bon repas accompagné d’un verre de muscat et surtout après une cargolade (escargots grillés à la braise avec des saucisses). La Rousquille a son histoire et sa recette qui, vous n’en doutez pas, était bien gardée avant de tomber dans l’oubli.

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La distillerie Wolfberger prépare la fête des mères… et des pères !

La Distillerie Wolfberger a fait appel à Hugues Pouget, Maître Pâtissier et Chocolatier pour réaliser deux recettes : pour la fête des mères (et à déguster tout au long de l’été), une tarte au citron au Keva® Wolfberger. Et pour la fête des pères un entremet poire/chocolat, à l’Eau-de-Vie Poire Williams Wolfberger. L’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, made in Alsace !

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