14ème Festival National des Croquembouches, carton plein !

Dans le cadre du 14ème Festival National des Croquembouches, La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France, organisaient un concours national de montage de croquembouches originaux avec la participation de l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie les 21 et 22 avril 2018. Encore une belle manifestation où les jeunes s’expriment avec

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Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. 13ème édition, finale 15 & 16 mai

C’est parti ! Les sélections régionales de la 13e édition du Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny A.O.P 2018 sont terminées. Cette année, 11 régions de France étaient représentées dans ce concours créé par la Coopérative Isigny Sainte-Mère, en partenariat avec l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie (AAINB). À destination des élèves en formation,

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Prix Stars & Métiers 2018, quatre artisans primés

Le jury national* du prix Stars & Métiers, composé de treize membres, acteurs, soutiens ou observateurs de l’artisanat en France a retenu, en accord avec l’Assemblée permanente des chambres de métiers et de l’artisanat - APCMA - et Banque Populaire, quatre lauréats parmi une sélection régionale de près de 50 dossiers. Les lauréats ont été

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Concours des jeunes entrepreneurs en boulangerie organisé par les GMP

Ce concours s’adresse aux professionnels de la boulangerie pâtisserie désireux de s’installer. Créé en 2003 par Grands Moulins de Paris (GMP) et l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), il a lieu chaque année. Il a pour objectif d’aider financièrement les porteurs de projets motivés et animés par une forte volonté d’entreprendre. La

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Bilan du salon Sandwich & snack show

Malgré les mouvements sociaux qui ont bloqué les professionnels venus de province, plus de 10 300 professionnels se sont déplacés pour découvrir près de 250 innovations (+25%). Prévoyants, ils ont été plus nombreux à pré commander leur badge (+12%). A noter, l’internationalisation du rendez-vous avec des visiteurs étrangers en hausse venus principalement de Belgique, Italie,

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SIRHA GREEN, le premier concours qui récompense les initiatives responsables

A l’occasion de Sirha Green, salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL events, du 17 au 19 juin à Lyon, le Leaders Club organise les Palmes Green pour valoriser les enseignes qui se sont développées ou renouvelées en intégrant pleinement les enjeux du développement durable. Ce concours inédit est ouvert à

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