L’Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France organise le mercredi 4 octobre 2017, à la Maison de la Chimie (Paris 7e), un colloque national rassemblant les acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie afin de réfléchir ensemble à l’avenir de ces métiers, pour mieux préparer les professionnels de demain.
Son objectif ? Apporter des réponses concrètes aux différentes problématiques qui impactent aujourd’hui la filière. Ils attendent 500 professionnels lors cette rencontre. Présence de Guy Krenzer (directeur de la création Lenôtre), les Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis, qui est le parrain et le grand témoin de cette journée.
Les Compagnons du Devoir entendent comprendre les besoins en compétences et en ressources humaines des entreprises, afin de pouvoir adapter et anticiper les parcours de formation et former dès maintenant la jeunesse aux besoins de demain.
Pour s’inscrire contactez par mail à :
10H/10H30 : Les Compagnons dans la formation des métiers du goût. 10H30/11H45 : Tendances et modes de consommation. 11H45/13H : Transitions numériques et environnementales. 13H/14H30 : Déjeuner Buffet (par la Maison Lenôtre). 14H30/15H45 : La nouvelle génération et la relation au travail. 15H45/16H45 : Nouvelles modalités de formation. 16H45/17H : Le point de vue du grand témoin Guy Krenzer. 17H/17H20 : Les grandes orientations pour l’amélioration et le développement de la formation. 17H20/17H30 : Conclusion des travaux
