Fédération des Pâtissiers de Paris Ile de France, inscrivez-vous au concours !

Le concours de la Pièce “commerciale” en chocolat est organisé par la Fédération des Pâtissiers de Paris Ile de France et ouvert aux Pâtissiers/Pâtissières et Boulangers/Pâtissiers de l’Ile de France. L’inscription au concours est de 40 €, limité à 1 pièce par entreprise, le travail en équipe étant autorisé.

 

Concours Fédé

 

Critères de participation au concours :

Création artistique et réalisation d’une pièce “commerciale” en chocolat, d’un maximum de 3 kg, sur le thème du Cirque. Les compétiteurs ont la possibilité de 3 variantes de couverture, noir, lait ou blanc. Chaque participant devra livrer sa pièce accompagnée de 20 bonbons de chocolat praliné, 10 sur la pièce, 10 en dégustation, dans des emballages neutres, sans nom de l’entreprise le : 17 mars 2015 entre 13 h et 15 h au LYCÉE des MÉTIERS DE LA RESTAURATION 39 rue Pasteur 92210 SAINT-CLOUD. (Parking intérieur gratuit devant le restaurant d’application)

Pour vous inscrire, rien de plus simple

Contact Fédération : 01 43 27 85 08
Port : 06 03 15 83 34.
Mail :

Les membres du jury attribueront aux pièces une note sur 40 selon la grille de notation suivante :

  • Respect du thème : 10 points
  • Décor/finition : 10 points
  • Dégustation bonbons : 10 points
  • Respect du poids : 5 points
  • Commercialisation et facilité de transport : 5 points

Il est entendu que les pièces déposées seront jugées et récompensées pour l’ensemble de l’entreprise.

La pièce gagnante sera exposée pendant huit jours dans le hall du lycée.
Les autres pièces devront être récupérées le 17 mars 2015 à partir de 19 h.
Proclamation des résultats, remises des prix et cocktail à 18h.

Auteur : Gérard SABY

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