19 ième édition du salon Sandwich & Snack Show

En organisant conjointement les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show, Reed Expositions France propose aux professionnels de la restauration hors domicile un rassemblement unique à la croisée des univers du snacking, de la restauration italienne et japonaise. Au cœur de cet événement leader qui aura lieu les 4 et 5 avril prochains à Paris Porte de Versailles au Pavillon 7.2, plus de 450 exposants viendront présenter leurs offres et services à près de 12 500 visiteurs. Le tout rythmé par les interventions des meilleurs experts du marché et des animations résolument originales en écho aux dernières tendances du secteur.

 

« En tant que pionnier sur le segment du snacking, nous proposons chaque année aux visiteurs un panorama pointu et pertinent d’un marché dynamique qui offre de nombreuses opportunités business. Ce rendez-vous est tout aussi destiné aux professionnels souhaitant dynamiser une activité existante qu’aux entrepreneurs à la recherche d’idées pour lancer un concept ou un point de vente », affirme Sylvie Gaudy, directrice du Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show.

Nouveauté cette année, un focus sur les métiers de bouche (Boulangers-Pâtissiers, Bouchers, Fromagers, Poissonniers et Charcutiers-Traiteurs) qui se mettent de plus en plus à la restauration rapide et qui inspirent de nombreux concepts snacking. Un indice économique leur sera dédié permettant une analyse approfondie de ce segment : poids économique, leviers de chiffres d’affaires possibles, exemples de mises en œuvre. Aujourd’hui, la boulangerie réalise près de 40% de son CA grâce au snacking. Les autres métiers de bouche commencent à s’y mettre mais trop timidement. Or ce marché dans un cadre actif midi semaine est explosif et le sera de plus en plus dans les années à venir,  affirme Bernard Boutboul, Directeur Général Gira Conseil.

Ces artisans du goût ont définitivement une carte à jouer sur le segment du snacking et de la vente à emporter. Nous souhaitons cette année leur donner toutes les clés pour surfer sur cette tendance avec des outils concrets et des décryptages de professionnels, ajoute Sylvie Gaudy.

 

http://www.sandwichshows.com

Auteur : Gérard SABY

Partager cet article sur
468 ad