Tout a débuté en 1962, avec le regroupement de vingt producteurs de fruits à Saint-Laurent d’Agny (69) dans le Rhône. Le spécialiste du fruit, frais ou surgelé, représente aujourd’hui 150 producteurs adhérents indépendants ou en groupement, pour un chiffre d’affaires estimé à 24 M€, en 2012.
C’est le 29 janvier 2013, à l’occasion du SIRHA à Lyon que SICOLY a célébré ce cinquantième anniversaire et cette belle histoire entre l’Homme et la Terre. Plus de 190 invités ont répondu présents à cette soirée de gala d’exception, qui avait lieu à la Chapelle de la Trinité, un endroit reconnu comme l’un des fleurons de l’architecture baroque, en plein cœur de Lyon. Ce moment unique fut l’occasion de remercier tous ceux qui ont participé à l’aventure Sicoly durant toutes ces années, de partager des temps forts et de multiples animations.
L’association « Sensibilité Gourmande », qui regroupe depuis de nombreuses années plusieurs pâtissiers de la région Rhône-Alpes, et partenaire de longue date, s’est investie pleinement dans cette soirée d’anniversaire avec la réalisation d’un gâteau aux dimensions exceptionnelles et de nombreuses gourmandises.
Monsieur Guy Verguin, président de la coopérative, a retracé le chemin parcouru et rappelé l’ouverture du groupe SICOLY-SICODIS à l’international : il réalise, en effet, 40 % de son chiffre d’affaires en produits surgelés dans plus de 36 pays dont le Japon en tête de liste. Purées de fruits naturelles ou fruits IQF, coulis et compotées, concentrés ou jus, Sicoly® a su diversifier son offre fruitée (10 000 tonnes / an produites en agriculture raisonnée) pour répondre aux exigences des pâtissiers et chefs cuisiniers.
Pour symboliser cet engagement, la marque a d’ailleurs souhaité donner carte blanche à 10 chefs renommés pour imaginer des recettes créatives autour des « Fruits Rouges » Sicoly®. Venus des quatre coins du monde, ces grands pâtissiers ou cuisiniers ont réalisé ainsi un séduisant ouvrage illustré mêlant terroir et modernité. Parmi eux, Sébastien Bauer, talentueux pâtissier et parrain de ce projet, Koichi Izumi (Astérisque qui officie au Japon), Benoît Castel (Joséphine Bakery) , Jordi Puigvert (Sweet n’Go), Jean-Jacques Borne (Institut de l’Excellence Culinaire) ou encore Saori Odoï (Angélina)…
Découvrez le site internet de SICOLY sur www.sicoly.fr
