La gamme des purées surgelées BIO de SICOLY® s’agrandit et accueille une petite nouvelle, aux douces saveurs orientales : la purée de dattes.
Fruit chéri des recettes du Maghreb et du Moyen-Orient, la datte est à la fois gourmande, avec sa belle couleur ambrée et son goût naturellement sucré, gorgé de soleil, mais également un allier santé, riche en antioxydants et en vitamines A et B.
SICOLY® a voulu proposer tous les bienfaits de ce petit fruit dans une purée surgelée inédite, BIO et sans sucre ajouté. Pour des recettes traditionnelles, comme les pâtisseries orientales, ou en version sucrée-salée, pour des samoussas ou des tajines, cette purée s’accorde aisément avec toutes les créations. Les professionnels pourront même se laisser tenter par des recettes « fusion food » pour de belles associations de saveurs.
Une nouveauté aux notes ensoleillées qui ravira les papilles des gourmets !
Le Sudachi fait son entrée dans la palette des jus d’agrumes SICOLY®
Petite note de fraîcheur pour les recettes estivales, le Sudachi vient élargir la gamme des purées et jus de fruits non sucrés proposés par Sicoly®.
Originaire du Sud du Japon, ce petit agrume est issu du croisement entre la mandarine pour la forme et le citron pour le goût. Son poids varie entre 20 à 40 gr et il mesure environ 4 cm. Il se distingue par son goût légèrement plus aigre que le citron et sa forte teneur en Calcium et en Vitamine C.
Le jus de Sudachi Sicoly® permet aux professionnels de la pâtisserie et aux barmen d’apporter une note acidulée à leurs recettes d’entremets, de sorbets ou de cocktails. Quant aux professionnels de la restauration, ils pourront l’utiliser dans leurs recettes de sauces ou de verrines.
De l’apéritif au dessert, le Jus de Sudachi Sicoly®, fruité et rafraichissant, apporte une touche de pep’s et colore les menus d’originalité.
