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Le groupement UNL étoffe son réseau de grossistes en Belgique avec la société PANIBLOND

SPIRAL FRANCE, le choix de la gestion avec les doseuses EDHARD

BRIDOR a célébré ses 30 ans devant un parterre de 450 professionnels

La société AVMA convie et reçoit les Artisans Boulangers Pâtissiers au dernier étage de la tour Montparnasse à Paris, les 7, 8 et 9 octobre prochain !

Salon des métiers de bouche à Bezannes, 2e édition

De la graine au pain fête 20 ans de valeurs !

Salon Dauphinois de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche du 14 au 16 octobre 2018

RIETMANN France déculpabilise les petits-creux !

Agrano poursuit son développement sur le segment des gâteaux de voyage

POLIN, MIXER, RAM, trois marques pour des boulangers heureux

Innovation 2018 MB PACK, sac sandwich fresh food bag 50/50 avec serviette

7e édition des Rabelais des Jeunes Talents

Trophée Stéphane Glacier, inscrivez-vous et réalisez votre pièce en sucre !

14e édition du Carrefour des Métiers de Bouche, les MOF à l’honneur !

La haute pâtisserie, un enjeu de Thaï avec Olivier Bajard

Rapidle réinvente le marketing de proximité

RONDO livre et installe le laminoir gagné au grand jeu des 70 ans de la marque

L’équipement MONO France, chez Ervan Jas on ne s’interroge plus !

CSFL, mettre en lumière toutes les qualités de la levure !

Les Moulins Viron inaugurent une plateforme de 120 variétés de blé et de seigle

Quand un Trophée amène à Antonin Carême…

OXHOO présente son nouvel automate de paiement

Monter son affaire en quelques clics avec Seizemai

SPEEDLE propose le « drive piéton » pour commerces de proximité

Wattvalue : de l’énergie verte à moindre coût

Valrhona, deux nouveaux fruits sous le signe de la gastronomie

SICOLY : Le respect du fruit, et bien plus encore…

Vive les baguettes bien cuites !

SIRHA 2019, le plus grand rendez-vous de la planète Food se tiendra du 26 au 30 janvier 2019 à Lyon

Moisson 2018 en France

Trois professions commerçantes de centres villes s’accordent sur une pétition contre la multiplication des grandes surfaces

Fédération, congrès de la boulangerie : Mobilisez-vous les 23 et 24 septembre au Palais des Congrès de Paris

Inauguration des nouveaux locaux de VMI en région Pays de la Loire

LA GUSTIVE sort le grand jeu !

Conçu par la Société B.E.S. et construit chez HEDIMAG, dans les Hauts de France, le premier BOUL TRUCK arrive sur le marché de la boulangerie.

LAMBERET c’est PRO… et c’est SANS IMPRO !

Des fêtes de fin d’année réussies avec la collection des recettes gourmandes Ancel et Cresco !

Maine Agrotec, la solution rapide et économique pour aménager vos locaux !

EUROMAG a fêté le printemps lors de ses portes-ouvertes les 3 et 4 juin 2018

Le pré-jury du prix Goût et santé MAAF des artisans dévoile le nom de ses 8 finalistes de l’édition 2018

Chantal Eden, du fournil à la scène !

Griottes et prunes : une actu rentrée, fruitée, chez BROVER

Finale Nationale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

Edito la TDM#39 : Un pas + un pas + un pas, égal « on avance ! »

Le salon IBA revient du 15 au 20 septembre 2018 à Munich, par Claire Sophie Martin

Concours Les étoiles du sucre, à l’école « Glacier Formation » à Colombes

Opération « La Parisse » 54 675 € au profit de France Alzheimer

Remise des prix aux vainqueurs de la 6e Coupe de France des Ecoles

DGF consolide son maillage national

Jean Daudignac présente sa « Cornette »

Réussite totale du premier salon de la pâtisserie ouvert au grand public à Paris avec 25 000 visiteurs

Concours du Meilleur boulanger E.LECLERC

Grand prix national de la gourmandise le 5 novembre à Dijon

Cacao : la Confédération s’engage pour améliorer la qualité de la filière au Cameroun, par Claire Sophie Martin

La Rousquille, petit gâteau catalan revisité par André !

Interview de la boulangerie pâtisserie de Estelle et Bruno à Cahors

« Respectus panis », journée technique des ambassadeurs du pain en octobre

ALIMAT TREMBLAY, depuis 35 ans au service des Artisans

Enfin, un site internet qui référence uniquement les artisans boulangers !

BRIOCHE PASQUIER innove pour les professionnels de la restauration hors domicile

A Annecy, Philippe Rigollot fait des gourmands heureux

APPY, groupement fédérateur pour équipementiers indépendants

Amandio PIMENTA : “Difficile de taxer les robots ! Alors amortissons les salaires des salariés dans l’artisanat !!!”

La rénovation de votre fournil ou laboratoire par Renolab-expert

La gamme Rotosole confirme son statut de “four à sole nouvelle génération”

Edito LaTDM n°38 : It’s a boy !

BLAIS Distribution et Ets BLAIS, c’est 100 % UNL

Nouvelle doseuse BD 5 fabriquée par BAKON

La boulangerie pâtisserie, la charcuterie, la pharmacie se mobilisent contre la multiplication des zones commerciales

DOMACHOC et LCM équipent la Chocolaterie AUZOU en Normandie

SAVY GOISEAU, journée formation du 9 avril réussie

SPSI, le constructeur au label OFG

Profession Chocolatier-Confiseur C.A.P. – Manuel élève par Jean-Charles Balthazard

14ème Festival National des Croquembouches, carton plein !

Congrès National de la Boulangerie Française 23 & 24 septembre 2018

Caisses, logiciels, tickets, e-commerce, bornes d’enlèvements, où en êtes-vous ?

Nouvelle formation INBP, session CQP tourier

Le pain peut franchir le mur du « son »

L’Essentiel & Le Délicieux, les créations de la maison Écusson arrivent en CHD

PANEM, unique fabricant de vitrine à glace en France

PANIBOIS présente sa planche à cocktail spéciale traiteurs

Meilleur croissant de New York pour Financier Pâtisserie

L’hirondelle 1895 de Lesaffre, la levure spéciale pousse en bac

Bourse Lesaffre « première installation » remise de 100 000 € aux 10 sélectionnés

Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. 13ème édition, finale 15 & 16 mai

Il suffisait d’y penser ! FLORENSUC présente la collerette…

Prix Stars & Métiers 2018, quatre artisans primés

Concours des jeunes entrepreneurs en boulangerie organisé par les GMP

Bilan du salon Sandwich & snack show

Flexipan, nouvelle identité de marque aux compétences multiples

SIRHA GREEN, le premier concours qui récompense les initiatives responsables

Prix du maître d’apprentissage 2018, l’appel à candidatures est en ligne

Salon Dauphinois du 14 au 16 octobre

Couleurs de printemps et saveurs d’Orient chez Unipâtis

RONDO, c’est 70 ans d’expérience à votre service et un heureux gagnant !

Horizons : rendez vous à Rome et l’ambassade de France avec Hubert Malidor – par Marie Anne Page

Concours du meilleur apprenti boulanger chez E.Leclerc

Bridor utilise le beurre AOP Charentes-Poitou dans ses recettes depuis 1990

Conseils, entreprises en difficultés

Tranchez et découpez avec précision grâce à l’ultracut Filou

Le four à bois de Christian Mantez, une entreprise au label EPV

Le 9e Congrès du Snacking met le cap « VERT LE FUTUR »

Valrhona dévoile ses nouvelles cuvées du sourceur !

Du 14 au 20 mai, partout en France, BAGUETTES EN SCENE au KM « 0 » !

GROUPE EUROLABO rejoint le GAFIC

Pastocuiseur FRICREMA, il vous prend par la main !

Avec Mademoiselle Desserts : Du snacking, partout, tout le temps !

Illy remercie ses visiteurs lors du passage sur leur stand à EUROPAIN

Protégez vos pains avec le sac PANIBAG ! Une idée de Ludovic et Anthony

LOGRAM, le partenaire du pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier, traiteur

SAVY GOISEAU, journée formation premier semestre 2018

Une baguette LA PARISSE pour France ALZHEIMER, des artisans au grand cœur !

Jac Pesage, Précia Molen… l’aventure continue !

La Pâtisserie s’expose porte de Versailles les 15/16/17 juin 2018

L’atelier de Martial, un havre de paix pour papilles en développement

SICOLY présente son nouveau jus d’agrumes, le Konatsu

MOULINS SOUFFLET lance une nouvelle gamme de farines « Baguepi farine responsable »

Thuriès Gastronomie Magazine, vingt ans déjà !

Salon Egast, la filière blé-farine-pain en compétition. Soyez nombreux à les soutenir !

BRIDOR sur Sandwich & Snack Show

Granini, des innovations pétillantes & savoureuses pour 2018

La distillerie Wolfberger prépare la fête des mères… et des pères !

CE2F, une entreprise à votre écoute 7jours/7 !

14ème Festival National des Croquembouches, inscrivez-vous !

Le pain à son histoire, le boulanger est son conteur !

Vimond Frères, inauguration des nouveaux locaux à Caen

Orion EvO, la nouvelle génération de four à soles électrique Bongard

ACFRI, nouveau site internet

Les fours ABRY NICOLAS équipés de nouvelle génération d’appareil à buée

Maîtriser la matière avec Rachel et Christian

ABC DRIVE, la vente en mode self 24h/24

RIETMANN, spécialiste des améliorants de boulangerie depuis 1967

Les moulins Foricher et Bruno Cormerais vous parlent « petit déjeuner »

Nouveau livre exceptionnel : « GLACES toute l’année » par Alain Chartier M.O.F.

Fêtexpo APPA, fidèle à l’artisan

La boulangerie-pâtisserie : les nouvelles évolutions… L’analyse de PANEM

19 ième édition du salon Sandwich & Snack Show

EUROPAIN a fait sa révolution !

Masters de la boulangerie 2018 ! le talent avant tout…

La Coupe de France des écoles avait un parrain prestigieux : Christophe DEBERSEE

Qui sera le prochain ? Championnat de France du Dessert 2018 !

N’ayez pas peur du « Loup » Dani Lary ! Selec pro, DGF et Banette sont là !

Le risque d’un monde apocalyptique qu’il faut éviter

ALVEOLES, la nouvelle revue de l’AIPF – R. Calvel

Paul Bocuse, un artisan au service des Meilleurs Ouvriers de France

Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » : la valorisation des savoir-faire d’excellence

Galia Grau, itinéraire d’un grossiste « très » gourmand dans sa « Papillothèque » !

Horizons… Cap sur la Marine nationale et la frégate Aquitaine

Exclusivité EUROPAIN avec le meuble froid de Panem

10ème anniversaire du Mondial des Arts sucrés du 3 au 6 février 2018 parrainé par Pierre Hermé

Inspiré aujourd’hui, créateur demain… MASTERS de la boulangerie 2018 à Europain

Le cahier des nouveautés d’Europain 2018

La Transmission auprès des jeunes au cœur d’une manifestation

Horizons… rendez vous à Belfast avec Alain Kerloc’h

Salon Serbotel, salon d’envergure nationale

L’Emotion et La Tradi Meunier, farines Label Rouge des moulins de Chars et Chérisy

Vous avez sans doute une machine SPIRAL FRANCE dans votre laboratoire !

Wolf ButterBack protège les consommateurs à travers l’étiquette « Clean Label »

PaniVending des ventes automatisées pour des revenus automatiques…

UNL, recettes de fin d’année appréciées lors du salon Serbotel

Avec Mono France, Ils ont joué ! Ils ont gagné !

Prix Goût & Santé MAAF : 4 artisans récompensés

Dis moi comment tu pétris et je te dirai qui tu es ! Par Christian Rémésy

EURODISTRIBUTION, l’esprit Européen et distributeur de proximité…

GDA en Ile de France, des racines et bien plus encore…

La Minoterie MEGNAUD un élan de solidarité avec le TELETHON…

FESTIVAL DES PAINS innove dans sa communication pour mettre en avant le métier d’Artisan Boulanger

EUROPAIN : En un lieu, tout l’univers de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie

Une offre de restauration à emporter attractive en galerie, supermarché grâce au SelfCookingCenter®

RIETMANN France, distributeur exclusif de CARBO Chef

La purée d’orange amère SICOLY®

SOLIA, la vaisselle qui s’adapte à son plateau pour les traiteurs

VALRHONA, le partenaire des artisans du goût

VMI intègre son nouveau site

Chocolats Voisin, création d’excellence pour une année d’exception

Des rêves pour les enfants ! Premier livre de « Tradition Gourmande »

Connaissez-vous le présentoir à vagues pour sandwichs de FMU ?

BEURRE : La pénurie !

Nouvelle acquisition pour Délice et Création qui poursuit son plan de croissance sur le marché de la boulangerie pâtisserie

Original American Sweets: le Cheesecake, une nouvelle spécialité américaine

ISARÔME, une gamme complète d’arômes naturels liquides

La galette aux 13 saveurs de Dominique Saibron

Les Chocolatiers Confiseurs

Le recrutement continue chez les Compagnons du Devoir !

Agro-écologie et nouveaux enjeux de production : Quelles adaptations de la filière céréalière ?

Prix des fruits : Jusqu’à + 80 % d’augmentation ! Une situation de crise

Le déjeuner des GRANDS CHEFS au Palais de l’Elysée

Les lauréats 2017 des trophées Le Chef

L’application « Lesaffre et moi »désormais disponible sur Iphone et Android

[LaTDM#35] Et maintenant, il faut passer de l’idée à l’action

Gagnez en volume grâce au TOP CREAM proposé par SPIRAL FRANCE

Une succession réussie avec Xavier Quointeau à la tête de la Vannerie Candas

MINOTERIE 19, rendez-vous sur notre stand au salon Serbotel

IREKS, droit devant depuis plus de 40 ans… avec son réseau de grossistes à l’échelle nationale

La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne à Paris le 12 octobre !

BOUTIQUE DE GOURMANDISES – NICOLAS BERNARDÉ

SAVY GOISEAU, journée formation réussie et à renouveler

Inscrivez-vous ! Comprendre et transmettre avec les Compagnons du Devoir le 4 octobre

La semaine des Ambassadeurs du Pain au Serbotel

Lancement de la 6ème édition de la Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Apporteur de solutions, booster de business, révélateur de talents : Exp’Hôtel 2017 affiche ses ambitions !

UNL, ensemble pour défendre l’artisan au salon Serbotel

La France tient son binôme pour le Mondial des Arts Sucrés 2018

La farine de blé noir, c’est tendance Par Marie Anne Page

ISOTECH, une histoire d’amour avec le chocolat

DISTRIB’INOX, l’action au delà des mots

Rendez-vous les 09 et 10 octobre à Caen avec pro’expo

Pellé équipements, l’agrandissement s’impose plus tôt que prévu !

Horizons : Moscou, avec Yannick Manceau, Chef Export Boulangerie chez Bridor

SERBOTEL 2017 fait la part belle à la boulangerie pâtisserie avec un plateau d’exception

10e Edition pour Le Mois du Millefeuille

PEDRERO : Rendez-vous les 2 & 3 octobre à l’esplanade Diagora de Labège-Toulouse

Nouveau site internet SICOLY

Premier ouvrage intitulé « Rêves Gourmands » pour les enfants malades

M. Dominique ANRACT est élu Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française

Parfum et saveur dans la Torsade méditerranéenne Wolf ButterBack

Chantal Maire, ma passion… LE CHOCOLAT

Prix du maître d’apprentissage 2017, trois vainqueurs dans notre filière

Six jeunes Compagnons du Devoir sélectionnés en Équipe de France des Métiers 2017

BROVER part en Tournée à bord de son Food Truck

BRIDOR ET LENÔTRE : 20 ANS & UNE HISTOIRE D’HOMMES

Top départ pour les Masters de la Boulangerie 2018 !

LOGRAM, présent au salon Serbotel, la passion avant tout !

Bongard Finance, une première sur le marché de la boulangerie-pâtisserie

BOIRON : la première solution gratuite pour réussir ses sorbets « maison »

Inauguration du siège BACK EUROP FRANCE

AURES annonce la nomination de Moray BOYD

Lever de rideau sur Simply’Touch, la traçabilité 2.0, signée ACFRI

Frédéric Deville, M.O.F. Glacier 2011 privilégie TRITTICO et PATAMIX de chez BRAVO France

Nouveau livre « Bûches et Gourmandises de Noël » Par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier

Mono-France… J’ai 10 ans !

Acide et percutant, Jonathan Blot a choisi son camp, celui du Trittico de BRAVO

Créations / Evolutions en Fournils avec SAS Fournil Santé Saveur

Salon Südback en Allemagne, organisation au cordeau !

Le congrès du snacking, c’est à Paris le 8 juin !

SERBOTEL 2017, préparez vous à visiter l’un des 3 plus beaux salons de France !

La nouvelle doseuse de BAKON et SPIRAL FRANCE chez vous en démonstration

Show Chaud chez PANIFOUR

Formation puridisciplinaire par Rachel et Christian

Olympiades des métiers, sélection France pour Abu Dhabi

La boulangerie et les allergènes, soyez vigilent, les procès verbaux arrivent !

PASTRYBOX, voyage en Italie et visites d’usines

C QUE DU BONHEUR, une société adhérente du groupement UNL

Ets LAFAYE, sérieux, professionnels, historiques

La panification pourrait entrer dans une ère nouvelle ! Par Christian Rémésy, Nutritionniste, Directeur de recherche INRA

Maintenance et prévention, le pari PANITECH par PANIFOUR

PRIME relance sa fabrication française

DISTRIB’INOX, la qualité avant tout

L’AIPF-R.CALVEL en 5 questions

La minoterie MEGNAUD c’est « passion, famille, amour du pain » !

Journée Technique « RESPECTUS PANIS » par les Ambassadeurs du Pain

ISOTECH, des vitrines, des comptoirs… et bien plus encore

Digital, numérique, phygital ?

De nouvelles créations chez Mademoiselle Desserts pour toujours plus de plaisir et d’émotion.

Horizons… départ au pays du Soleil-Levant avec Olivier Oddos, chef propriétaire de «Chez Olivier» à Tokyo. Par Marie Anne Page

Bourse « première » installation Lesaffre

La mayonnaise HELLMANN’S®, la mythique mayonnaise new-yorkaise arrive en France

LAMBERT Mécanique soigne votre production et son boulanger !

L’invitation à régler les différents de manière « amiable » ! – une nouvelle obligation pour les commerçants à l’égard de leurs clients consommateurs

Résultats du 13ème Festival National des Croquembouches

Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes de MARGUERITE

Condifa.fr se renouvelle ! La nouvelle version du site internet est en ligne

INTERMARCHÉ accélère son développement affirmant son ADN de « producteurs et commerçants »

Hugo & Victor, première pâtisserie-chocolaterie de luxe sur Amazon

Bridor poursuit son engagement pour faire vivre le pain en salle

Cap 100 pour les boulangeries Ange

Andros, des jus et desserts de fruits pour tous les goûts à savourer sur place ou à emporter !

EAT HEALTHY, découvrez les deux nouvelles références de AIT Ingredients

Le salon M.A.D.E. vient de fermer ses portes, succès au rendez-vous

Attendons-nous à l’inattendu !

Le Challenge Culinaire du Président de la République par Marie Anne Page

DISGROUP, le partenaire des artisans

Ets Manzon, au service des artisans depuis 1961

Démonstrations SPIRAL FRANCE au salon SIRHA à Lyon

Troisième édition, SICOLY® met à l’honneur les fruits exotiques

Avec RAPIDLE, clients et artisans jouent gagnant/gagnant

La société LEFORT ET FILS S.A.S augmente fortement sa zone de distribution

La Fédération des boulangers et boulangers/pâtissiers du Cantal présente le « Coach boulanger »

Le livre “LA STRATÉGIE COMMERCIALE” reçoit un bon écho auprès des artisans

Lattiz®, la révolution de la mousse de lait est enfin disponible pour le marché Foodservice

UNL, un stand partagé… Signature du groupement !

Arti’Pat, nouveau distributeur de produits surgelés pour les boulangers pâtissiers du sud de la France

Résultats du Concours des Jeunes Entrepreneurs organisé par l’EBP et GMP

Soyez audacieux ! Osez le concours pour la sélection au Mondial des arts sucrés

FCGA, Les TPE ont-elles l’ère numérique ?

Une opération Epiphanie réussie pour les Boulangeries Emile BEC

Les sacs en plastique à usage unique par MB PACK

LAVINOX, tour inox aux dimensions accommodantes

A Tokyo, Frédéric Madelaine revisite le chocolat… en brochettes

Ce2F, un équipementier « partenaire »

Evolis lance ses nouvelles solutions Edikio dédiées à l’étiquetage des produits frais

C’est ça, le Bistro-Traiteur !

Val de Rance vous propose de vivre une nouvelle expérience inédite pour les fêtes de pâques

Joël Mauvigney, nouveau Président de la CGAD

Thierry Rabineau, boulanger globe trotter !

Bridor au salon Sandwich & Snack Show

RESPECTUS PANIS par les Ambassadeurs du Pain

Panem International, c’est aussi LES VITRINES

Moulins Fouché, Agri-Ethique, boulangerie Lohezic, la boucle est bouclée !

Horizons… Cap sur l’Ecosse et le « Café de la Poste » à Edimbourg, par Marie-Anne Page

Nouveau catalogue Isotech : des vitrines, des comptoirs et bien plus encore…

Championnat d’Europe des Arts sucrés

Un championnat de France des arts gourmands très prometteur

Les Etats-Unis remportent l’édition des 30 ans du Bocuse d’Or

Sirha 2017, l’édition de tous les records !

La France remporte la 15e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Groupe BCR STAF AVMA, sérénité et assurance pour Fabien Savary

30 ans de fidélité « Pain BUCHERON », ça se fête, et ça se récompense avec IREKS !

Trois innovations LACTALIS FOOD SERVICE EUROPE dévoilées au SIRHA

MONO France, c’est le MASTERCHEF et l’EPSILON… Avec le conseil !

SIC EQUIP présente le CREMA MIX 14

PANEM présentera ses nouvelles vitrines au SIRHA

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

Dorez, nappez, pulvérisez avec SPIRAL FRANCE, leader du secteur et présent au SIRHA

La nouvelle doseuse de BAKON et SPIRAL FRANCE chez vous en démonstration

Rapprochement des Moulins Fouché et de la Minoterie Girardeau

Aménager, rénover, ou construire vos locaux avec les panneaux MAINE AGROTEC

Le groupement UNL vous donne rendez-vous sur son stand Hall 4 Allée B

Comment devient-on l’un des Meilleurs Ouvriers de France ? Par Didier Stephan M.O.F. Glacier

26e Assemblée Générale de Dijon Céréales

La fraise MARA des bois SICOLY®, la gourmandise Made in France

Le refroidisseur et réchauffeur d’eau SOREMA toutes saisons au SIRHA

Pôle alimentaire CFA Avignon : TOUT TECHNIQUE et la société AMPLUS remportent le contrat

JAC, présente ses nouveautés au SIRHA

FrieslandCampina présente son nouveau livre de recette au SIRHA, Hall 3 Allée C

2017 sera riche en Saveurs avec AGRANO de CONDIFA !

CLOQUER S.A. innove et présente ses nouvelles toiles de balancelles anti-moisissure

BRAGARD, le vêtement professionnel des Chefs

AEROMIX : le 1er pétrin fermenteur batteur alvéoleur 3 en 1

Horizons… Le Kouign Amann revisité par onze chefs du monde, par Marie Anne Page

Qui a gagné avec LA FESTIVE de FESTIVAL DES PAINS ?

La transmission du savoir par le net, une idée « Baguette Academy »

Les Ambassadeurs du Pain pour le goût et la nutrition, nouvelles expériences…

La Stratégie Commerciale, une bonne nouvelle pour nos amis boulangers pâtissiers !

Apprendre autrement avec Rachel & Christian !

Bridor, pose de la première pierre d’une nouvelle plate-forme logistique de 14 étages

Alimat Tremblay, présent au SIRHA Hall 4 Allée C

LE VILLAGE RUNGIS, l’ambiance et la « patte » de Rungis en plein cœur du SIRHA2017 !

Plus que quelques jours pour préparer votre visite au SIRHA 2017

CANDAS présente sa nouvelle étagère à pains, la « Lyonnaise »

Au SIRHA 2017, Fours FRINGAND lève le voile sur son dernier né, le TOP ELEC « V2 » !

Les laminoirs RONDO, avant tout une histoire de succès partagés

Colloque « pain au levain, entre tradition et modernité » organisé par EKIP

Journée Technique de l’AIPF, innovation et visite d’une entreprise florissante MATFER-BOURGEAT

La surgélation, source d’économie avec Actif industries

Le pastocuiseur FRICREMA, le « pasto » des chefs

M.A.F. boulangerie 2016, résultats au Lycée Rabelais de Caen

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

L’UPA dévoile ses 13 priorités pour le prochain quinquennat

Nouvelle plateforme DISGROUP

Une boulangerie au dernier étage de la tour Montparnasse !

ARTEM présente son dernier né des élévateurs enfourneurs automatiques

Une famille « Chocolat noisette » à Strasbourg, équipée par DOMACHOC

Les Parcs Saint Kerber à Cancale pour des fêtes réussies

Inscrivez-vous au 3ème Championnat de France des Arts Gourmands Pâtisserie Glacerie Chocolaterie

Concours Juniors Pastry World Cup, sélection de l’équipe de France

Horizons… Départ pour Bogota et la Colombie, à la rencontre de la Chef Pâtissière Camila Velez. Par Marie Anne Page

FRAGRANDISES : Les saveurs olfactives

Four Atollspeed, la rapidité du micro-ondes avec la qualité d’un four traditionnel

Lorient et la troisième édition de la manifestation « Bretons d’Ici-Bretons d’Ailleurs ».

Avec Actitouch’, Miam Express pour les consommateurs : c’est que du bonheur !

Une innovation IREKS, un améliorant nouvelle génération

DECO’RELIEF et Gérald Dahan, salle comble à Dijon

Le Cordon Bleu, un nouveau campus pour Paris depuis octobre 2016

INTERNET, « Il est l’Or, il est bientôt l’Or ! »

La centrale de Pétrissage-Décuvage Aéromix 160DT + EBB 120/160 ultra compact de Fournil Santé Saveur

Etablissements RICHOUX, adhérents au groupement UNL dans l’Yonne

Joël Noyerie, M.O.F. glacier installé à Mâcon

Etablissements GOT, adhérents UNL dans le Mâconnais

Salon SIRHA, tremplin pour les innovations et les nouveautés

La nouvelle édition des World Chocolate Masters fait incursion dans le futur du chocolat

Axiane Secrets d’artisans pour une fin d’année réussie avec « Mille et une Saveurs »

Croissance historique de la BIO en France

Pain nutritionnel : pain aux graines de lin et à la silice d’ortie

JORIDEAL, le spécialiste en emballages alimentaires

8 candidats sont qualifiés pour la Finale 2016 du Prix Goût & Santé des Artisans de MAAF

La créativité récompensée lors de la 5ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis

Tagliavini : observer les évolutions des besoins et s’ouvrir à de nouveaux horizons

Coupe du Monde de la Pâtisserie – SIRHA 2017

Purée de dattes SICOLY® : Pour des recettes aux saveurs orientales

Avec AVMA, la boulangerie francilienne prend de la hauteur… à la tour Montparnasse !

Epiphanie : l’opération Les Rois de l’Ovalie, licence de la Ligue Nationale de Rugby

Four Rotosole®, Promesses tenues !

Les enfants vont adorer la dernière création des moulins Viron : Les Gribouilles

Les chefs pâtissiers de cinq établissements britanniques prestigieux en formation au Moulin Paul Dupuis

LAVINOX, spécialiste connu et reconnu des lave-batteries et des inox.

Remise des prix aux vainqueurs de la 5ème Coupe de France des Ecoles

Salon LELIEVRE, un lieu exceptionnel et « classé » pour vous accueillir les 16 et 17 octobre 2016

Dijon Céréales Meunerie, journée de la création à Lyon

CSM Bakery Solutions lance la Tresse aux noix de pécan

La Pâte à sucre blanche Marguerite

Artisal étoffe sa gamme de fourrages avec Fruffi Citron

Supernova de Cloquer : une combinaison unique de propriétés pour les applications les plus exigeantes

Artisanales de Chartres, Découvrez les métiers de l’artisanat comme vous ne les avez jamais vu !

Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie utilise la Trittico Duo de BRAVO FRANCE

Les gagnants du prix südback Trend Award 2016 sont connus, soyez nombreux du 22 au 25 octobre en Allemagne.

La traçabilité, la meilleure façon de se défendre…

Un nouveau procédé de panification au levain, par Christian Remesy

LEFORT & FILS à Montargis, c’est 3 générations, 60 ans de services et des centaines de cadeaux à gagner !

Le Fancy Food, un salon aux Etats Unis où il est bon de s’informer avant de partir !

Le Snacking est une opportunité pour diversifier son activité et augmenter son chiffre d’affaires

Horizons… Cap sur Taiwan avec Julien Perrinet, Executive Pastry chef au Grand Hyatt, Taipei. Par Marie Anne Page

Tartine Bakery, Chad Robertson et sa femme Elizabeth à San Francisco

Déméter (Déesse de l’agriculture et des moissons) mange-t-elle son pain noir ?

La Nouvelle Generation de Boulangers Américains

Frédéric Lalos au cœur de la capitale Taïwanaise

Zen, restons zen avec le Pack Sérénité !

Une nouvelle Boulpat Boutik, une solution !

Bienvenue à Brest les 09.10.et 11 octobre 2016 au Parc Penfeld !

Euromat, fête ses 30 ans !

44e Grand Prix National de la Gourmandise de Dijon, inscrivez-vous !

DISTRIB’INOX : Mise au point sur le marché de l’inox

Une union de quatre moulins indépendants au service du pain de qualité

Avec Dominique Gaufillier, pâtissier, solidarité et partage avec l’ESAT de Provins

Priscilla & Rémi, une vision syndicale ouverte sur une communication locale très forte

Traiteurs de France : Grégory Coutanceau. Son dessert préféré ? Le Fraisier.

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de France organisé par Unilever

Une journée placée sous le signe du partage avec Valrhona

La révolution du chocolat noir Guanaja 70%Valrhona, 30 ans de passions et de créations

Louis Le Duff présente de grands chantiers à venir

Bridor, le renouveau de la patte d’ours !

Paneotrad© dernière génération : 1 révolution dans le fournil

Pierre Hermé reçoit le titre du Meilleur Pâtissier du Monde

La transmission du savoir par le net, une idée « Baguette Academy »

Pose de la première pierre du futur complexe Centrale & Plateforme BACK EUROP FRANCE !

FEDPA SAS reprend RATAGNE SAM et étend son emprise sur la Côte d’Azur…

“Brioche Dorée” fait confiance au savoir-faire et aux technologies AURES

Annuaire de la Meunerie Française : une nouvelle mouture pour 2016

Le petit batteur de table Bear au musée du design

Fin d’année 2016, festival de nouveautés pour les fêtes chez AMAND TRAITEUR

L’élévateur Basculeur Mobile EBC 6080

Un étiquetage « fait maison » et professionnel pour vos vitrines

Christophe Cressent, M.O.F. Boulanger a choisi la fonceuse à tartes et tartelettes Comtec 1100 de chez Spiral France

Alimat Tremblay, 30 ans au service d’une production sucrée et salée adaptée à chaque professionnel

VOISIN, symbole de la gastronomie Lyonnaise s’exporte à Paris et à l’International

Froid et fermentation BCR, des racines et un cerveau technologique !

Debic présente sa nouvelle crème sous pression, au chocolat

Stéphane Glacier succède à Serge Granger à la tête de Tradition Gourmande

JAC PESAGE, 70 ans d’expérience au service du pesage et de la caisse

Papillons, cœurs en sucre bullé, kit Fêtes Blanches chez ANDEAL

Atollspeed, la rapidité du micro-ondes avec la qualité d’un four traditionnel

Apprendre en vidéo avec Christian Gillet !

Information marché : CRISE DE LA VANILLE

Le Silform® fête ses 50 ans !

Distrib’Inox… Et les équipements sont chez vous !

CONCEPT FROID, le Savoir Faire d’une équipe à votre écoute

Machine à Napper : Choisissez le Leader avec SPIRAL FRANCE

Accédez à la qualité en toute sérénité du 15 mars au 30 juin 2016 avec le pack sérénité

BRIDOR présente 4 saveurs traditionnelles pour plaire à tous !

BACK EUROP FRANCE élargit ses horizons !

Journée Technique des Ambassadeurs du Pain : Pain au levain, Bio, Nutrition

Information MB PACK : Projet de loi sur les emballages

Inscrivez-vous au 17e Trophée Pascal Caffet du 12 & 13 novembre 2016

STAF, l’entreprise qui vous ressemble…

Jacques Streit de IREKS France, passe le flambeau et accompagne son successeur jusqu’à fin 2016

LA GUSTIVE : La révolution est en marche !

TIGRA, la solution et le service de votre caisse

La patte d’ours SAS, un Ambassadeur du pain amoureux… de l’idée du pain !

SIC-EQUIP, importateur agent d’usine

Portrait du Pâtissier Antonin CARÊME

BROUSSE VERGEZ S.A. acquiert la société AMBRO FOODS S.A.S.

DECO’RELIEF au salon de Singapour et 5 magasins en France

Tagliavini, recherche et développement… Pour le confort des artisans boulangers

Concours leMeilleurSandwichDeFrance.fr

COMATEC : 3 solutions chics et pratiques qui vont emballer les pros !

La transmission du savoir par le net, une idée « Baguette Academy »

8 finalistes pour la 5e édition du Prix Goût et Santé des Apprentis de MAAF Assurances

Le Sabayon : un classique (re)devenu tendance ?

Festival des Pains soigne ses clients artisans et les consommateurs

CBPL à Yutz, Philippe et Michel, l’addition des compétences !

Procédé Levaintolyse® sur les 3 catégories d’Aéromix® Fournil Santé Saveur®

SELEC PRO, l’équipementier qui rassure…

La mosaïque, une œuvre du Compagnon Philippe Oléron

BOULPÂT BOUTIK, le passeport vers le succès

Nouvelle recette, préparation à Muffins Gold Time®

Le beurre Lescure : un ingrédient noble qui mérite son propre magazine

12e Festival National des Croquembouches, l’excellence à l’ENSP

[Horizons] Cap vers la Suède avec Sylvain Marron, pâtissier-chocolatier installé à Göteborg. Par Marie Anne Page

La Tribune des Métiers numéro 27 en PDF

PASTRY BOX présente son Pastocuiseur multifonction

Renouveler la formation de son personnel en hygiène alimentaire

SIPALDIS présente son nouveau concept de thermo scellage de barquettes « refermables »

MERAND présente le ScariCool, un scarificateur automatique de pâtons dans des filets avant la cuisson des baguettes

LINPAC présente sa gamme de conditionnement multi matériaux

CONTINENTAL RACK, la solution pour ranger et présenter !

BONCOLAC présente sa nouvelle collection sucrée

80 années d’histoire et d’innovation avec CORMAN

“Les P’tits Cakes Encore Meilleurs” avec AIT Ingrédients

La gamme d’améliorants Perfeckt et la gamme « Saveur 2 en 1 »

Le printemps d’Agri Sud-Ouest Innovation

Les nouveaux Macarons Notes Fruitées Brioche Pasquier, un savoir-faire maîtrisé pour la RHD

Edito numéro 27 : “Ne pas confondre dynamiser et dynamiter !”

Unilever Food Solutions dévoile ses solutions snacking et lance le concours du Meilleur Sandwich de France

Soutien au secteur des métiers de bouche dans les Hauts de Seine

La purée d’Ananas FRUITS ROUGES & Co. Nouvelle recette

Les créations du Meilleur Chocolatier du Monde (World Chocolate Master) Vincent Vallée dévoilées dans les Food Halls chez Harrods

Bridor pense à vos sandwichs, du pain et plus encore…

Trophée Jeunes Talents Boiron Frères

Cacao Barry célèbre 2016 sous le signe de la nouveauté !

APPA, retour sur 50 ans de service rendu à la boulangerie artisanale

Perfeckt Trophy, les résultats de la FINALE INTERNATIONALE au Bénin les 20 et 21 janvier 2016

5e magasin DECO’RELIEF au cœur de LYON

SV Concept & Process, la startup des Rois de l’Epiphanie

Le levain liquide actif biologique Agrano, plus qu’une signature aromatique, un améliorant naturel

CROUSTWICH, et le sandwich devient « délice » !

Enrobeuses LCM distribuées par DOMACHOC

Thuriès Gastronomie Magazine, se dote désormais d’une offre multimédia

Les Barquettes Snacking Premium de chez SOLIA

EUROPAIN 2016, votre magazine LA TRIBUNE DES MÉTIERS fait écho !

Horizons… départ pour l’Argentine aux cotés d’Olivier Falchi, Executive chef du Sofitel Buenos Aires Arroyo et son restaurant « Le Sud ».

Minoterie Estager, la passion récompensée

Vincent Trottin, meunier car la passion a ses raisons…

Lesaffre, partenaire officiel exclusif de la coupe du monde de boulangerie

Vers la digitalisation des boulangeries-pâtisseries : Tigra CashGuard propose un site e-commerce relié à ses caisses enregistreuses

Nouveau partenariat avec Les Ambassadeurs du Pain à Serbotel

Les Ambassadeurs du Pain à Europain

La baguette QUINOA aux bienfaits millénaires par Rietmann France

JustConseil : les commerçants méritent un accompagnement de terrain

Les analyses alimentaires dans les locaux de fabrications

BRAVO France, le plein de spectateurs à EUROPAIN pour le nouveau TRITTICO

3ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française

Festival des Pains ! Festif, original, sportif… Naturellement !

UNL, un groupement en plein élan

SPIRAL FRANCE, le plein d’innovation sur le stand à EUROPAIN

Portrait des lauréats du concours des jeunes entrepreneurs organisé par les Grands Moulins de Paris

La liste des stands de nos partenaires à Europain du 5 au 9 février 2016 [Mise à jour]

La maison APPA, adhérente des premiers jours du groupement EUROLABO

Les innovations Spiral France à Europain

TROTTIN : Artisan meunier je suis, artisan meunier je reste !

La fève moderne du temps des rois

15 ans d’engagement pour une filière unique en France, filière CRC®

Ensemble autour du pain avec UNL et les Ambassadeurs du pain. Interview croisée de Eric André & Dominique Planchot

BRAVO France présent à EUROPAIN, rien ne sera plus comme avant !

Séduisez votre clientèle par la mise en valeur de vos créations !

Du 13 au 16 mars 2016 salon professionnel EGAST à Strasbourg

EQUIP FOURNIL déménage, agrandit ses locaux, et présente son nouveau repose pâtons à Europain

Artisal : place à une application mobile !

Coupe du Monde de Boulangerie 2016 : un concours renouvelé

12e Festival National des Croquembouches à l’ENSP d’Yssingeaux, inscrivez-vous !

La fête du pain ! Un rendez-vous unique et incontournable

Bonbons BRABO France, ça arrache ! 3 nouveautés pour 2016

La purée de marrons surgelée SICOLY® : Douceur et authenticité

Gamme « Gourmandine » SOLIA, un écrin pour douceurs à Europain

Werner France présente le MDE M, en avant-première à EUROPAIN

Une édition 3 étoiles pour le salon Exp’hôtel de Bordeaux

Paulic Minotiers investit sur sa région et sur le futur (Par Marie Anne Page)

Groupement « Petits moulins de France », présent aux journées techniques de la meunerie

Avec IREKS France, l’artisan privilégie les « saveurs de l’année »

La baguette Absolue, élue saveur de l’année pour la 2e année consécutive !

La Minoterie Estager sera présente au salon SMAHRT à Toulouse

Dijon céréales meunerie lance la briochette Briopep’s®, le goûter à ressort

Des créations d’une brillance extrême avec le Glaçage Miroir à chaud Blanc ancel

La gamme des Variego (sauce de marbrage) cresco s’agrandit avec 3 nouveaux parfums !

AGRANO, La baguette au maïs et aux graines de tournesol, reconnue Saveur de l’Année 2016 !

7 lauréats ont reçu le prix du Meilleur Jeune Boulanger de France

L’AIPF R-Calvel désire transmettre et vous donne rendez-vous à EUROPAIN

Refroidisseur d’eau écologique, SOREMA innove Hall 4 Allée D

SAVY GOISEAU, de nouveaux locaux à Vernouillet

Boulangerie BICHON, l’hygiène, c’est du bon sens ! Les analyses alimentaires dans les locaux de fabrication.

Hengel présente à Europain les cellules de surgélation et refroidissement à chariot

CROUST WICH prend soins de vos sandwichs avec la WICH’BOX

La gamme des Fourrages Croquants Ancel fait croustiller vos entremets et bonbons chocolat !

Les mille folies de Papou, c’est 100% sur internet !

MILLBÄKER lance sa nouvelle préparation pour pain Fit’n Fiz®

Bridor, 10 ans de succès auprès des artisans boulangers

Gérard Joël BELLOUET, le cœur et l’ESPRIT !

1ère Journée Technique des Ambassadeurs du Pain au Campus des Métiers de APPA

Alimat Tremblay en démonstrations à Europain

AIT Ingredients présente QU4TTUOR Grande Selection

AGRI ETHIQUE France part à la rencontre des minoteries aux journées techniques de la meunerie.

L’artisan chocolatier Matthieu Bijou s’installe à Paris

Regards sucrés sur le concours « Créations et Saveurs »

Horizons… avec Frédéric Madelaine, Chef pâtissier, propriétaire des pâtisseries et du café « Le Pommier » au Japon. Par Marie Anne Page

A 49 ans, elle décide de vivre sa passion et devenir pâtissière

Les encaissements TIGRA à Europain, des nouveautés et des innovations

VILLEURBANNE, l’art et l’architecture à la boulangerie BETTANT !

La société ABRY NICOLAS et Christophe Vasseur au Japon

Les 9 lauréats aux Trophées Europain et Collections Intersuc

Soyez nombreux à visiter le salon EUROPAIN, VOTRE salon professionnel

AMINOX intègre le groupe d’Olivier Leduc, 1 + 1 = 3 marques !

La 18ème Coupe d’Europe de la Boulangerie Artisanale – Les Pellons d’Or

Dijon Céréales Meunerie fait son show… Et le pain sous toutes ses formes !

Toujours de belles étiquettes avec CANDAS

Un laboratoire flambant neuf « à partager », concept innovant

Patrick Bouvard vous suggère « Un Noël à Vienne » avec sa bûche Idéal’ by UNL

Le 78 avance, un département actif, une fédération généreuse

Horizons… rencontre avec Frédéric Terrible, chocolatier-pâtissier-confiseur, installé au Danemark

Pierre Hubert : « Je veux grandir avec ma pâtisserie ! »

La 16ème édition de Serbotel bat tous les records

Le fournil GUIARD et les stages avec Cyrille Van Der Stuyft (M.O.F. 2015)

Le tempérage, l’enrobage, le trempage par Jean-Pierre Richard M.O.F. Chocolatier

AIPF R. Calvel, l’association des passionnés de bon pain !

ROUBY – BACK EUROP, et le tout nouveau Stade Vélodrome de Marseille

MAINE AGROTEC, la solution « KIT » pour l’aménagement de votre fournil ou laboratoire

Le sans gluten avec IREKS France

Croustillantes Fêtes : la recette pour une fin d’année réussie avec Axiane Secrets d’artisans

Four Rotosole®, le meilleur du Four à Sole et du Four Rotatif réunis

MB PACK, le spécialiste de l’emballage des métiers de bouche

La maison APPA crée le premier « Campus des Métiers du Pain » à Saint Chamond

EUROPAIN 2016, 5 espaces d’animations pour tous les métiers !

Procédé levaintolyse© sur pétrin Aéromix© Fournil Santé Saveur

Cyril Guilleminot est le lauréat de la 13ème édition du Prix Goût & Santé des Artisans MAAF Assurances

Cuillères Baroque Solia : Des mises-en-bouche chics et fantaisistes

Les purées SICOLY® en seaux de 5 kg, une utilisation « sur-mesure »

Responsable et durable, SICOLY® investit dans le futur

Moulin des Combrailles, petit moulin OUI ! mais grande farine…

Lorsque les écoles d’apprentissage exploitent la vidéo sur internet !

Défi solidaire initié par le Fonds de Dotation Ekip, 16 165 euros de prêts attribués

GEORGIO, le glacier remporte tous les suffrages !

Le 35ème Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France et le 6ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente auront lieu en Ardèche, en novembre 2015

COMPLET lance un nouveau mixe pour pain spécial : le CHIA MEXICAS

BRABO France lance 2 nouveautés pour les fêtes de fin d’année

BACK EUROP FRANCE garde son « cap » pour les 6 prochaines années !

Marion, Florian, Alexis et Romain, au Sénat avec une médaille d’Or en qualité de M.A.F. Meilleur Apprenti de France

L’esprit Ambassadeurs et le Mondial du Pain, 10 ans déjà ! Le Trophée des Ambassadeurs a été remporté par l’équipe Taïwanaise

Sublimez vos bûches et desserts de fête avec la Sublime Crème au Mascarpone Elle & Vire Professionnel

AIT Ingrédients complète sa gamme Grande Sélection

Le « Collectif du petit-déjeuner à la Française » passe à l’action pour lutter contre le déclin du petit-déjeuner

La Bio monte en puissance : une alternative solide

Le Championnat de France du Dessert 2016 s’ouvre à tous les pâtissiers français de France et de l’Etranger

Pour la semaine du goût du 12 au 18 octobre, c’est avec LA GUSTIVE

Serbotel 2015, Focus sur la boulangerie-pâtisserie, un marché toujours porteur

Albertville en salon du 6 au 9 novembre 2015

Pain du pays des COMBRAILLES

DEROCHE, la conjugaison des talents

Les Pays-Bas, la Russie et la France foulent le podium de la Coupe Louis Lesaffre

Parole de M.O.F. Chocolatier par Jean-Pierre Richard

Les pommes arrivent, affutez vos lames…

L’innovation au service de la tradition avec le four Rotosole®, il fallait y penser !

Fours à bois Christian Mantez reçoit le Label EPV

Avec la minoterie Bourseau, le boulanger fête la rentrée avec Bagatelle® du 12 au 20 septembre

Pour les fêtes de fin d’année, Pascal Caffet se drape de rouge et blanc

SOLIA, des fêtes de fin d’année en toute transparence pour les traiteurs

Les glaciers jouent la carte « Glace de cœur »

Les Moulins Viron félicitent Stéphane Vandermeersch, élu “Boulanger de l’année” par le Guide Pudlo Paris 2015

Quatre jours entre Pro au moulin Paul Dupuis !

Etre boulanger et faire du pain très pauvre en gluten c’est possible !

Moulin des étangs, les Ardennes en « salon »

Moulins de Chérisy, un dimanche « et plus » au bord de l’eau

Le Mondial du Pain soutenu par le Ministère des Affaires Etrangères et du Développement International

Horizons… départ vers la Californie, à la rencontre de Christophe Moreau, Director Bakery and Coffee de « Bristol Farms ». Par Marie Anne Page

TRANSGOURMET, deux nouvelles marques pour un nouveau projet d’entreprise

Boulanger Distribution, c’est l’esprit « Service »

Lancement de la 5ème édition de la Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Julien Meunier, le Chef Pâtissier Haut de Gamme de Gimm Traiteur

Christophe Adam secoue le monde de la pâtisserie pour une belle cause

BRAVO France, la Trittico Executive Evo maîtrise votre temps et votre argent

BONGARD équipe la boulangerie du pavillon français lors de d’Exposition Universelle de Milan

Salon PEDRERO les 12 et 13 OCTOBRE à l’espace Diagora de Labège-Toulouse

Les mini rillettes Amand Traiteur : fraîcheur et praticité

Stage « 40 ans d’Excellence » avec Frédéric Cassel

Bocuse d’Or France 2015 : 8 candidats partent à la conquête du titre !

Cerf Dellier, l’art et la manière de dynamiser une entreprise

PRÉSIDENT PROFESSIONNEL revisite la crème brûlée avec une pointe de citron de Sicile !

GASTRONOME PROFESSIONNELS, partenaire snacking & agitateur de saveurs

Les purs jus de fruits ESPRIT GOURMAND, des fruits, et rien que des fruits !

La Confiserie Massardier lance de nouvelles créations pour fêter ses 60 ans

ANTI PASTI de Brover

Recette “Ty’Agrumes” avec l’ENSP

Le Griottin au Citron par Jean-Michel PERRUCHON

“Elégance” par Stéphane GLACIER

Lesaffre lance l’application « Solution expert » sur internet

ABRY-NICOLAS donne des couleurs à votre fournil

Le « retour aux sources » de Pièr-Marie Le Moigno, jeune et talentueux Chef Pâtissier

Comme le Mont St Michel, le Moulin de Persard a une belle histoire

Le moulin de Brimeux, la proximité est dans sa nature, le Pas de Calais est sa maison.

SICOLY au SIRHA : nouveau livre de recettes dedié aux Fruits du Verger

Ouverture de la 1ère boutique Macarons Gourmands Yannick Lefort à Paris

Bocuse d’Or France 2015 : Top départ pour les inscriptions !

Parole de M.O.F. Chocolatier par Jean-Pierre Richard

Paul Danjou, au service du Traiteur gastronome exigeant depuis 1897…

LAV’INOX continue son expansion

Et 1, et 2, et 3, les fours Tayso s’installent dans la durée…

Ils ont gagné, c’est bien ! Ils vont s’installer, c’est mieux !

PANIFOUR, Panishow, c’est tellement mieux !

Le Saumon Fumé ETF fête l’arrivée du Printemps !

La BIO poursuit son développement et accroît son rayonnement auprès des Français

Le SIRHA… côté exposants !

Les Ambassadeurs du Pain au SIRHA

Horizons… avec Patrick Rajkowski

11ème Festival National des Croquembouches, inscrivez-vous !

Soutenir les Rabelais des jeunes talents 2015, un devoir !

Développer une nouvelle approche de la panification, pour un pain naturellement plus goûteux. Par Christian Remesy

Salon PANIFOUR du 14 au 20 mars, l’Ile de France à l’heure de l’évolution

Concours de l’Ecole aux Etoiles, Promotion Eric Frechon

Bridor présente les “Minis Torsades”

Parole de M.O.F. Chocolatier, par Jean-Pierre Richard

FERRANDI Paris lance le 1er MOOC de design culinaire

Top départ pour les inscriptions au Challenge Culinaire du Président de la République 2015 !

Peut-on sécuriser sa création d’entreprise ?

La vaisselle Palmier Verterra par SOLIA

Régis Ferey, chef pâtissier au Palais de l’Elysée rejoint le corps professoral de FERRANDI Paris

Le train du chocolat en provenance de l’équateur, entre en gares pour Pâques !

Incontournable, cette année, la Fête du Pain célèbre sa 20ème édition !

L’association « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Confiseur » organise le 25e Concours

Classe boulangerie, Finale du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » à Rouen

Moulin Fouché, des normes ISO reconnues

Fédération des Pâtissiers de Paris Ile de France, inscrivez-vous au concours !

43e WorldSkills Competition, les résultats des Finales Nationales

« T’as de Beaux Oeufs tu sais ! » par Pascal Caffet

Dijon Céréales Meunerie offre un relooking de façade !

SIRHA 2015, une ambiance exceptionnelle et un bilan très positif

Bordeaux, nouvelle « capitale » pour la société Déco’Relief

Perfeckt Control Plus, le nouvel améliorant haute performance

Bonjour Benoit ! Au revoir Michel ! Amplus change de main.

Les Baux Commerciaux, LE SAVIEZ-VOUS ?

L’emballage à convenance avec Point-E.fr

Le triplé GAGNANT avec IREKS France

Les P’tits Coulis SICOLY® : Simplicité d’utilisation pour des desserts fruités et créatifs !

Record du monde de la plus longue bûche de Noël au profit du Téléthon

Fait maison : au-delà de la mention, comprendre une tendance de fond

La Coupe Louis LESAFFRE dévoile le calendrier et les lieux des sélections internationales

Nouvelle gamme de cellules de refroidissement HENGEL dévoilée au SIRHA

Christophe Cafière, LE meunier des Combrailles

Voulez-vous participer au jeu « relooking façade » ?

Souriez, Bridor vous plonge dans un univers de délices et d’innovations

PANICLIMA, un nouvel acteur sur le marché de la fermentation, et pour 2015, un site internet revisité

MINOTERIE SAUVIN : Six générations de savoir-faire et 176 ans d’histoire

Minoterie EALET, la roue tourne…

Traiteur de Paris, l’âme d’un artisan au SIRHA

L’accompagnement des professionnels, c’est BRAVO

Les Ambassadeurs du Pain en congrès chez Agrano en Suisse

AN.DE.AL Sarl « Fleurs en sucre Durand Vaillant »

Brownie Crémeux Chocolat Caramel par Hermès Agboton & Tandia Goundo

BACK EUROP présent au SIRHA 2015

Alimentation, santé, savoir fabriquer en toute sérénité

« Entre UNL et vous ! », il n’y a qu’un pas !

L’encaissement Tigra-Cashguard, JE LE VEUX !

Vive la Bretagne !

Concours de Cuisine des Grandes Ecoles 2014

Regards « sucrés » sur le Trophée Delaveyne

Horizons, avec Rémi Cousyn, Chef propriétaire de « Calories Bakery & Restaurant » à Saskatoon, Canada.

Finale du concours du M.O.F. Chocolatier-Confiseur à l’ENSP du 13 au 16 février 2015

Sirha 2015, Shows les programmes !

Avec Artisette, animez votre magasin

CONDIFA et ses produits “références”

Le Coeur Chocolat Framboise de Jean-Michel Perruchon

Amandine et Camille, jeunes entrepreneurs et talentueux

FINALE 14e GARGANTUA mardi 27 janvier 2015 sur le SIRHA

Soyez nombreux à soutenir Nicolas Davouze, candidat français au Bocuse d’or 2015

ALIMAT TREMBLAY au service de l’automatisation

Andros Restauration, l’offre globale au service des professionnels de la boulangerie / pâtisserie

Ils seront au SIRHA 2015, hall 4 allée B

SPIRAL FRANCE chez Christophe Adam, le « génie » a ses raisons !

[Edito] La Tribune des Métiers n°21

Bûche Amanda par Frédéric BONNET

Le Moulin de Rivières, le pacte Agri-éthique pour ligne de conduite

Le foisonnement de votre crème, c’est l’œuvre du Top Cream de chez Bakon

Une idée cadeau ! Un véritable livre professionnel…

Bûche Tiramitsu Cranberry Griotte par J-M. PERRUCHON

Le chocolat, La tempéreuse, une Frichoc F45

Moulin Janot, dans l’ordre des choses…

Présentation de la nouvelle Trittico Exécutive Evo de chez BRAVO

Quand les algues jouent, et vont jouer, un rôle prépondérant dans le domaine de la Santé

Prime, l’Art & la Matière

Bûche Emeraude par Stéphane Glacier

Horizons… Avec Franck Garanger, Fleet Corporate Chef, Oceania Cruises

Maé, 20 ans d’accompagnement professionnel

Création Paniconcept chez Virginie et Sylvain

Univers Boulangerie 2014, le « PARI » de la jeunesse

L’A.I.P.F. Calvel, une association « Ambassadrice »

Je Vends Mon Affaire dans le Berry

BRIDOR, nouveau site de fabrication de pains à Louverné

Les Ambassadeurs du Pain, sélections nationales au Japon

Sirha 2015, source d’inspiration

VOISIN obtient le Label EPV

Je Vends Mon Affaire dans le Gard : Santa et Jean-Bernard

Buche Violetine de NOEL par Hermes Agboton et Tandia Goundo

BONCOLAC inaugure sa nouvelle usine à Estillac près d’Agen

La Tribune des Métiers n°20, Edito : Vous avez dit « Apprentissage » ?

La profession a voté et a récompensé…

Fête de la gastronomie à l’UFA François Rabelais à Vitry sur Seine

Des apprentis identifiés M.A.F., jeunes ambassadeurs de la profession

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015

Appel à candidature pour le Championnat de France du Dessert 2015

Je Vends Mon Affaire dans les Hautes Alpes

Hélianthème, Le Traiteur sachant traiter

La Fabrique du Goût annonce la sortie du nouveau catalogue

EKIP, les équipementiers du goût recentrent leurs actions

Le pétrin Aéromix, preuves à l’appui !

Hengel, un site internet au service de ses clients

Le Palais de Tokyo, un univers festif et gourmand

L’information des consommateurs sur les denrées alimentaires

Sudback 2014 : le salon du pain outre-Rhin

Groupement UNL, le grand rendez-vous chez Daniel Maistre à La Trinité

Machine à peler les pommes, la SPIRALPOM Major

Le chocolatier des artisans boulangers et pâtissiers

La Caisse est toujours sécurisée avec TIGRA CashGuard

LOI n° 2013-1117 du 6 décembre 2013 relative à la lutte contre la fraude fiscale et la grande délinquance économique et financière

Responsable des ventes chez Thierry Meunier : une fonction exigeante mais passionnante !

L’avenir appartient à ceux qui … ?

CANDAS étoffe sa gamme avec l’étiquetage Evolis

25ème anniversaire de l’école BELLOUET CONSEIL

Je Vends mon Affaire en Provence

Le 10ème Festival National des Croquembouches organisé par l’ENSP d’Yssingeaux

« La Belle d’ici », c’est dans l’Allier, chez Bernatot

Nouvelle régulation BCR pour surgélateur

BACK EUROP FRANCE, première convention nationale des commerciaux

La France clos le calendrier des sélections nationales du 5ème MONDIAL DU PAIN

La Masterchef de Mono France, Le Chef qui vous manque

Le Gluten et l’intolérance digestive

AB MAURI, une équipe commerciale renforcée

Cours de perfectionnement Stéphane Glacier, une affaire qui marche pour tout le monde !

Ophélie, Reine et Déesse sur le petit écran

Horizons… Avec Bertand Sommereux, Chef pâtissier du Parc Hyatt Saigon, Vietnam.

Minoterie du Trièves, l’engagement de toute une filière

Minoterie Dixneuf, le compte est bon !

La Tribune des Métiers numéro 19 : J’ai cru entendre !

Moi Apprenti ! Romain, 19 ans, BAC Pro à l’école EPMTTH de Paris

Maître Artisan « Pour de bon » et franchiseur !

Guery fête ses 150 ans : l’expérience au service des compétences

MOF CHOCOLATIERS-CONFISEURS, 9 candidats sélectionnés pour la finale

Fèves Prime, l’Art & la Matière

MAINE AGROTEC, la rénovation par vos soins !

EUROPAIN & INTERSUC – SUCCESSFOOD 2014 : un excellent climat d’affaires et une audience internationale !

Chez Esnault, la doctrine, c’est 100 % au service des artisans

Europain, un salon haut en couleurs pour les Moulins Bourgeois

Hermès Agboton et Tandia Goundo : Baba Ananas roti – Soho

Horizons… Avec Roland Villard, Executive Chef du Sofitel Rio de Janeiro, Corporate Chef Sofitel South America.

TigraDisplay affiche vos tarifs en 1 seul clic !

Europain & Intersuc – Successfood 2014, en vidéo !

Concours des jeunes entrepreneurs, 50 000 € de dotations offerts par les GMP

Le snacking en Boulangerie Pâtisserie

La Tribune des Métiers numéro 18 : mai / juin 2014

La fête du pain, juste après “Coucou, tu as pris le pain ?”

Le CTMP a un nouveau site internet

Une nouveauté pour enrichir les pains spéciaux COMPLET

Les Ambassadeurs du pain et Condifa à Europain

Brasil Foodservice, un exposant aux multiples activités

Talents Gourmands Crédit Agricole, célébration Nationale

AB Mauri détient 28% de la part du marché de la levure en France

Horizons… Avec le Chef Pâtissier-Chocolatier Frédéric Cassel

Salon APPA Rhône Alpes Auvergne, une affaire qui tourne !

Fours Fringand, choisissez votre énergie !

Fours ABRY NICOLAS, l’outil qui prend soin de vous !

Hermès Agboton : Foret noire revisitée à ma façon

Heureux qui, comme Hermès…

Je Vends Mon Affaire à Amboise en Indre-et-Loire : la boulangerie de Lucette et Michel

Meilleurs croissants d’apprentis d’Ile de France, félicitations à Alexi et Florian !

Panem dévoile 2 exclusivités sur Europain

Je Vends Mon Affaire à Montargis : la Pâtisserie Chocolaterie et Salon de Thé de Jocelyne et Alain

Le groupe coopératif SICOLY SICODIS, présent à EUROPAIN

Le cube 42g de chez Lesaffre, un produit « service »

Lemaire a dit… Tout naturellement !

La marque Berto By VMI, le pétrin référence !

Les 3 nouveautés Werner und Pfleiderer Bakery group à Europain

3 Nouveaux livres, nouvelles recettes, idées cadeaux !

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie : le Château des Délices

L’Amicale CALVEL change de nom et devient l’AIPF

Amendio PIMENTA, Tribune Libre : Patrimoine gastronomique…

Le Prolevain de BCR à Europain

JE VENDS MON AFFAIRE en Meurthe et Moselle : Marie-Claire et Gérard

4 nouveautés chez Alimat Tremblay à découvrir à Europain

Avec AIT Ingrédients, pour une signature unique

Le devoir de retransmission du savoir – Thierry MEUNIER, MOF et Compagnon Boulanger

Aeromix : le 1er Pétrin Fermenteur Batteur Alvéoleur

Les minoteries Viron-Rétrodor & Comexposium, un partenariat réussi

La création d’une boulangerie artisanale : un défi actuel répondant à des enjeux d’avenir pour la profession

Concours de la meilleure galette 2014 [+ Résultats]

Un projet « Origine Halle » en Vendée !

Portes ouvertes chez les Compagnons du Devoir et du Tour de France les 24 et 25 janvier 2014

Sous les meules, le grain. Nourrir la ville de l’Antiquité à nos jours.

Saint-Valentin chez Christophe Roussel…
 Haut les cœurs et les couleurs !

La minoterie Bertrand s’est engagé dans la filière « Agriéthique »

Du nouveau chez Dijon Céréales Meunerie

Minoteries Guiard-Ornaises, 100 ans et bien plus !

Le moulin Decollogne travaille son développement et son rayonnement à l’international

Avec Pascal Caffet, soyez « ange ou démon » pour la Saint Valentin !

Chez Pascal Tepper, M.O.F. Boulanger, le magasin est au niveau des produits

Frédéric Cassel, pâtissier “haute couture” à Fontainebleau

Le CRC adopte une nouvelle identité de marque

Eclair si… Et si on faisait des éclairs différemment ?

JE VENDS MON AFFAIRE à Saint-Raphaël dans le Var (83) : Corinne, Traiteur

Equipfournil conçoit et livre votre groupe automatique « spécial artisan »

Bridor apporte des solutions de qualité…

D’aucy Foodservices présente la bouteille qui se fait toute petite

Jeros 8105, le retour

AFNOR : Après l’agroalimentaire, la filière vin se mobilise

Sarasota 2013, Village de Chefs s’installe en Floride

Gérard Dupont reçoit les insignes de Commandeur de l’Ordre du Mérite Agricole

Le concours Création et Saveurs fête ses 5 ans !

Amand Traiteur présente la Florentine de saumon aux épinards

Macarons Gourmands de Yannick Lefort à la télévision

Livres scolaires, une opération réussie !

1ère édition Exp’Hôtel Bordeaux : un avenir prometteur !

L’essentiel du RSI en chiffres

Les Newletters du SYFAB

La Quinzaine des Eclairs fête ses 5 ans !

Cohérence et nutrition – Michel BOULANGER

Rencontre avec Eric Bédoucha, Chef partner de Financier Pâtisserie à New York

Lettre ouverte d’Amandio PIMENTA

Prix Saveur de l’Année pour Crème Brûlée Saveur Speculoos de chez Debic

La fabuleuse histoire d’un concours de croquembouches !

Première édition du PERFECKT TROPHY

Avec les Masters, les boulangers inventent l’avenir !

Le Bocuse d’Or s’offre une nouvelle image

Coupe de France des écoles, les jeunes loups sont lâchés…

La société APPA Rhône Alpes/Auvergne, « J’ai rendez-vous avec vous ! »

La formation, clé de voûte d’une réussite programmée

Pascal Caffet, l’homme qui transmet au quotidien

Salon südback, Le salon qui aiguise nos sens

Serbotel, un hall « boulangerie » très actif

Salon de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers de Bouche du 17 au 19 novembre à Bordeaux

La FRANCE, grand vainqueur de ce 4ème Mondial du Pain !

Prix MAAF, Le mariage entre saveurs et équilibre nutritionnel

Europain & Intersuc 2014, des tendances à décrypter

La méthode Panova, entre tradition et modernité

Panifour, l’expertise d’une entreprise pérenne

Nous avons besoin de livres scolaires !

Tous les métiers du beurre avec Candia Professionnel

L’AMERIQUE

10ème Festival National des Croquembouches, inscrivez-vous !

Blé Agri-Ethique France, un nouveau partage des valeurs

Une touche d’exotisme avec la purée d’ananas non sucrée Sicoly®

Lancement de nouveaux produits chez COMPLET

Vitrines Panem, à portée de main…

Univers Boulangerie 2013, Paris nouveau centre d’intérêt

Emmanuel Hamon dévoile ses créations de Noël

La société Amplus présente son dernier produit Bear Varimixer

Je Vends Mon Affaire dans le Val-d’Oise (95)

Les Masters 2014 au salon Europain

Je répond à une commande publique en produits de boulangerie ! Un guide pratique à destination des artisans

Nouvelles « têtes brûlées » VERQUIN

UNL, une rencontre à thème spécifique

CashGuard, la barre des 20 000 installations est franchie…

La fête du pain : Les événements en Moselle

SOEHNLE PROFESSIONAL, le pesage Made in Germany

La meilleure baguette de Seine & Marne

2e édition des Rabelais des Jeunes Talents

Parole de MOF Boulanger : Mickaël MORIEUX

Parole de MOF Pâtissier : Jean-Pierre ETIENVRE

Quel est l’impact des régimes restrictifs sur la consommation de pain ?

Le Moulin Méchain : 100 ans de savoir-faire

Votre magasin mérite une « signature d’Artiste »

« Club Trittico » la saison se prépare avec Logram et SAS Ecalard

La Mousse de yaourt cœur fraise rhubarbe, signée Traiteur de Paris

Je Vends Mon Affaire à Marmande (47) : Francis Marboutin

La technologie « Blue Pulse » inventé par Hengel

Les Grands Moulins de Paris encouragent de jeunes talents

Stuttgart : Le salon südback récompense les meilleures innovations de la branche

La rénovation des locaux de fabrication par Fibrolab et ses partenaires. Aujourd’hui la société Coddeville.

9ème Festival National des Croquembouches, ils sont là, les acteurs de demain…

Ruban et Profil : des margarines de références pour des résultats d’exception

Waldkorn® : deux pains reconnus Saveur de l’Année 2013

FERRANDI, l’école française de gastronomie

Une torréfaction lente, des saveurs intenses… Extraits de café Sébalcé

MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE DE France sélection régionale Rhône-Alpes à l’Institut Paul Bocuse

Promotion au grade de chevalier de l’Ordre National du Mérite décerné à Monsieur Guy RICHARD

AMPLUS Importateur Sveba Dahlen pour l’artisanat

Amandio PIMENTA : Mutation et Réalisme

AIT Ingredients : le Cannelé Grand Chef

Agri Confiance, un nouveau départ en 2013

3ème édition de l’Opération « La Parisienne »

Une nouvelle méthode de désinfection

Après les Moissons, avec Générale des Farines

Sicoly® vient de célébrer 50 ans de passion entre l’Homme et la Terre !

Messieurs les banquiers, mouillez votre chemise maintenant !

Amandio PIMENTA : TRIBUNE LIBRE et regard personnalisé sur l’avenir de nos artisans boulangers-pâtissiers

Mickael MORIEUX : Sélectionner ses matières premières en boulangerie artisanale, un travail indispensable

Rencontre avec Stéphane Glacier : video du CG des Hauts-de-Seine

Préservez les fondamentaux – Jean-Pierre Etienvre

SORTIR, et pourquoi pas le Jura !

PIDY met les fruits à l’honneur dans ses Fruity Cups !

La fin d’année, c’est la « fête » des Pâtissiers et Traiteurs

5 tribunes pour vous servir, 5 tribunes de bonheur… J’ai aimé vous parler !

Renouard Agencement, tout simplement depuis 40 ans

RLD lance une ligne de vêtements professionnels

117 mètres de brioche et un record à la minoterie Planchot

La Minoterie Girardeau et les Moulins Associés

15e anniversaire « Club Trittico » avec la Société Logram et SAS Ecalard

Sicoly® exalte les saveurs de la pêche de vigne

Le groupe coopératif Sicoly / Sicodis, dévoile son nouveau site Internet

Emmanuel Hamon place ses créations sous le signe du design

La bûche Belcolade Pistache Noisette par Stéphane Leroux MOF Pâtissier

Cercle des boulangers gourmets, une seconde édition réussie

Les fromages de France et la Fourme de Montbrison

Entretiens de Belley, la gastronomie et le rôle des confréries

Marguerite inspire trois grands chefs pâtissiers pour Noël

Une belle histoire de passion, récompensée par des milliers de spectateurs… et un cheval

Un consommateur « Bagatelle » du Mans gagne une DS3

130 ans d’histoire, de plaisir et de gourmandise avec les Ets Clément Faugier

Cerf-Dellier crée Toque & Création, un second magasin dans la banlieue Lilloise

L’internationalisation des formations supérieures aux métiers chez les Compagnons du Devoir

Un nouveau marché, le Cake Design

Christophe Zunic, le bon levain, c’est le bon goût du pain

Candia Professionnel, la marque de Beuralia, vous dit : « le beurre, c’est extra »

La Banette Epautre, une baguette authentique

Amplus, une société en pleine mutation

Collective des amandes de Californie

La bleuette fait sa rentrée avec les enfants

Les viennoiseries Maison Héritage de Délifrance élues Saveur de l’année 2013

Les ambassadeurs du pain à la découverte de la boulangerie du Pérou

Congrès des Ambassadeurs du pain en Italie

Les Ambassadeurs du pain au Pérou

Nouveau référentiel en boulangerie, la formation s’adapte aux évolutions

Univers Boulangerie, des travaux toujours enrichissants

1er Championnat de France des Arts Gourmands : inscriptions ouvertes

L’air du soupçon est nourri par l’opacité

Sirha, LE salon des métiers de bouche du 26 au 30 janvier 2013

Préparation des fêtes pour tout le monde !

Chez Les Moulins Fouché, la farine est une matière première « signée »

Salez moins, salez mieux, avec la Fleur de sel de Camargue

Saveur des Antilles avec La Carthaginoise

9e Festival National des Croquembouches les 6 et 7 avril 2013

Minoterie Planchot, une histoire de famille depuis 100 ans

22e édition du salon du Terroir de Rueil-Malmaison

Gilles Charbonnier, un pâtissier « Artiste »

Bellot Minoteries, un moulin familial, libre et indépendant

Un boulanger gagne un voyage aux Baléares

Promesse de vente entre Cargill et Soufflet Agro Romania

Une plateforme RH dédiée aux artisans du Languedoc Roussillon

4ème MONDIAL du PAIN : finale de la sélection FRANÇAISE

Winterhalter : lavage des lunettes 3D

PIDY innove avec de nouveaux fonds de tartes

Chez GUERY, les gammes s’élargissent…

Des barres Bio au chocolat au lait

Courir pour la vie, courir pour Curie avec Back Europ

Evolution des normes européennes pour la sécurité des trancheuses à pain

Bienvenue dans le « paradis blanc » de la Boulangerie PAUL

Académie Interprofessionnelle Saint Honoré à Carcassonne

La petite « Pidam » de Spiral, dans un coin, mais jamais au coin…

Alimat Tremblay déménage et continue sa croissance

42e Olympiades des Métiers : résultats des sélections régionales

SEIPAM, fabricant français spécialiste des plaques de cuisson à induction pour professionnels

Dupont avec un Thé : un siècle de gourmandises

Des métiers d’avenir à la recherche de jeunes

Vous allez faire un bon et beau croissant !

Gérants et futurs gérants, les 15 pièges à éviter

Cake Design, un salon tendance pour une nouvelle génération de professionnels

Le Carrefour des métiers de bouche fait le plein de nouveautés

Le concours de l’éclair au chocolat est ouvert

Régimes de retraite : coordonner et piloter l’action sociale

26e édition des Entretiens de Belley

Michel Ecalard, autour de la table avec vous

Marie Jolly, peintre et gourmande !

Gélatines BRIANCON, traditionnelles et économiques

3 nouveaux pralinés et 2 nouvelles Pure Pâtes Cacao Barry

AIT Ingrédients lance deux nouveaux P’tits Cakes

Le Thermomètre à sonde BT20 de chez TROTEC

L’Assiette Carrée, en Pulpe de Canne de Solia

Les nouveautés Pascal Caffet, pour les grands et les petits

Le concept ODIC « ENERGIE RECUP » primé INNOVATION 2012

Musicagato : donner de la lumière à vos créations

Déco Relief : se démarquer sans copier

Si seulement c’était vrai !!!

Banette fête le pain et les femmes de la profession

AMPLUS diversifie son offre avec un four hybride pour la restauration rapide

4ème MONDIAL du PAIN “Goût et Nutrition”, sélection française

Dominique et Cyril Mongendre, Une création, c’est toujours risqué.

Europain 2012, un bilan positif dans une période de doute

La Tribune des Métiers numéro 8 : VIVE LE ROI… Mon œil…

Les Ambassadeurs du Pain en démonstration à Europain

Les solutions Alimat Tremblay

Découvrez la Mini Rex Multi

Abry Nicolas : toujours plus d’innovations !

Les matières premières par CSM

La pause sucrée Intersuc

La division revisitée par François/Robigo, l’écodivibac

La Tribune des Métiers numéro 7

EUROPAIN évolue, EUROPAIN change. Et si vous prépariez EUROPAIN dès maintenant ?

TOULOUSE : les métiers de bouche se mettent en scène du 5 au 8 février 2012 !

Edito la TDM n°6 : Avec tous nos vœux de réussite en 2012. Prenez soin de vous !

"Univers Boulangerie", y étiez-vous ?

Edito la TDM n°5 : La France est sauvée !

Salon des Métiers de Bouche à PARIS

Développement d’entreprise : quelques conseils pour la rentrée 2011/2012

L’allocation de fin de vie est applicable aux travailleurs indépendants

L’importance du besoin en fonds de roulement

Lancement officiel du livre Pains autour du monde lors du Mondial à Saint- Etienne

Société Privilège, couronnée de succès !

Contrôle SOVERIAL, danger ou sécurité ?

Philibert Savours, créateur de saveurs

Quoi de meilleur que de la bonne charcuterie avec du bon pain ?

Un concours de recettes signé l’Oeuf de nos villages

Baba exotique Saint James

Salon du chocolat et gourmandises en Bretagne

Actualité fiscale, sociale et juridique

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie de Yssingeaux, je me forme, je me transforme…

L’art de vivre chez PRIME

La protection, la sécurité et la santé font salon à Düsseldorf

La Tribune des Métiers recherche 95 ambassadeurs (soit 1 par département)

Le MONDIAL du Pain, plus que jamais Ambassadeurs, et plus que jamais grand public

SPIRAL, noces de fidélité

PLANCHOT, un chocolatier au service des artisans

Nord-Pas-de-Calais, Somme et Aisne, un salon nouvelle génération

Rêvez avec La Tribune des Métiers et découvrez les Loisirs Aéronautiques de France.

Macaron mangue-caramel

La machine à glace italienne retenue pour ses qualités

Lancement Croquant Spéculoos chez Produits Marguerite

La philosophie du club BRAVO TRITTICO, vue par Dominique Fieurgant

On ne calibre pas sa balance à Lille comme à Clermont Ferrand

HACCP / la chaîne du froid

La Bougie d’Anniversaire, une oeuvre et un art de vivre

Dinamo Montaloups, ce sont les clients qui en parlent le mieux

La petite Histoire d’un demi siècle de service

Les matières grasses nouvelle génération signées ARTISAL

Ma boulangerie BIO, j’y crois et c’est l’avenir!

Coup de coeur en forme de coup de gueule !

La convention collective: Vous êtes chef d’entreprise, ce que vous devez savoir!

J-M Perruchon : Pâques et le chocolat

Des nouveautés dans les vitrines et comptoirs de magasins

La réparation et l’entretien d’un four à bois, par Christian Mantez

BRIDOR, des nouveautés couleurs de fête

« Les ateliers MONO », une nouvelle façon de découvrir les outils de demain

Grand concours Francilien du macaron

Coupe Louis Lesaffre : lancement de la sélection Internationale « Méditérrannée Afrique »

Le pain, pièce de choix pour l’école des Officiers de la Gendarmerie Nationale

Les tribulations d’une petite souris «Internet»

Actif Industries, un constructeur en «Majuscules»

L’emballage : séduire pour augmenter les ventes !

Laurent, Anthony et Maxime, la réussite en un éclair !

Le Sirha, un bilan positif et une reconnaissance internationale irréversible

L’économ de chez RONDO, le petit +

Pour fêter la Journée Internationale de la femme

Mondial du Pain

Les produits à Marque, matières premières indispensables pour s’identifier auprès des artisans

Ça bouge à la télé, ça déménage à la fédé

La TDM n°4 : Résolument créatifs !

Univers boulangerie 2011, LE Rendez-vous à ne pas manquer.

Tartines Grecques

Ecusson Framboisé

Le Petit Antoine par Stéphane GLACIER, M.O.F Pâtissier 2000

AB MAURI, et tout un monde se lève.

Bouquet Fleuri par Thierry Hafnaoui

Votre recherche d’emploi sur la Tribune des Métiers !

Douceur Vanille par Thierry Hafnaoui

L’élévateur enfourneur « dernière génération » par la société ABRY NICOLAS.

Trophée Jean Sabine : à chaque année son vainqueur…