Articles récents de toutes les catégories

La Transmission auprès des jeunes au cœur d’une manifestation

Cuisine, pâtisserie, boulangerie et métiers de salle : plus de 60 élèves de l’ensemble scolaire Saint-Joseph & Saint-Marc ont été investis lors de la manifestation culinaire «Bretons d’Ici-Bretons d’Ailleurs» qui après Lorient, s’est déroulée en septembre dernier à Concarneau. Sous le signe de la transmission auprès des futurs professionnels depuis sa création.

Horizons… rendez vous à Belfast avec Alain Kerloc’h

Copropriétaire avec le chef Stephen Toman du restaurant étoilé «OX», Alain Kerloc’h est sommelier. Un profil inédit dans La Tribune des Métiers, qui offre un autre regard sur le monde du sucré et avec lui, des accords desserts-alcools, un mode de management, l’esprit d’un pays d’accueil… Rencontre avec un grand professionnel qui a mis au cœur de son métier, le sens de l’ouverture et la simplicité.

Salon Serbotel, salon d’envergure nationale

Le succès de l’événement s’explique par la notoriété grandissante de Serbotel qui s’impose désormais dans le peloton de tête des salons français liés aux secteurs des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration. Les concours organisés étaient également là pour animer ce grand rendez-vous et de nombreuses surprises ont hissé quelques professionnels en haut de la pyramide.

L’Emotion et La Tradi Meunier, farines Label Rouge des moulins de Chars et Chérisy

Les Moulins de Chars et les Moulins de Chérisy annoncent l’obtention du Label Rouge pour leurs farines respectives : L’Emotion et La Tradi Meunier. « Cette certification vient distinguer la qualité de nos farines destinées à satisfaire les attentes des meilleurs boulangers » déclare Thomas Maurey, dirigeant des Moulins de Chars.

Vous avez sans doute une machine SPIRAL FRANCE dans votre laboratoire !

Gagner en productivité, gagner en précision, gagner en régularité, voici de bons choix pour gérer une entreprise pour tout simplement, gagner en qualité de vie. Vous avez sans doute un outil SPIRAL FRANCE dans votre laboratoire et mesurez au quotidien l’importance d’un bon équipement !

Wolf ButterBack protège les consommateurs à travers l’étiquette « Clean Label »

Qualité des matières premières et des produits, transparence et protection des consommateurs sont à la base du succès de Wolf ButterBack. À ce sujet l’entreprise de Fürth, en Allemagne, a rendu transparente l’utilisation de certains ingrédients à travers une étiquette appelée « Clean Label ».

PaniVending des ventes automatisées pour des revenus automatiques…

Ce concept privilégie avant tout le respect de votre pain en maintenant ses qualités gustatives et sa fraicheur.  Et si on parlait de rentabilité ?

UNL, recettes de fin d’année appréciées lors du salon Serbotel

Ils étaient là, tous derrière et eux devant ! Ils étaient là, tous derrière et les ambassadeurs devant. Evènement incontournable dans le grand ouest, Serbotel a eu un excellent écho auprès des nombreux professionnels présents lors des démonstrations. UNL fut le grand gagnant, situés près des différents concours exceptionnels et partenaire du sixième Mondial du Pain.

Avec Mono France, Ils ont joué ! Ils ont gagné !

En effet, à l’occasion de ses 10 ans, Mono-France a mis en place une opération spéciale anniversaire. Chaque mois, tout au long de l’année, un tirage au sort désigne parmi les participants un vainqueur qui recevra son poids en matières premières.