Articles récents de toutes les catégories

Quand un Trophée amène à Antonin Carême…

C’était en juin dernier. Le Trophée Marcel Le Servot, organisé par l’association «Les Cuisiniers de la République Française» en partenariat avec Metro, a réuni 6 finalistes, tous en formation Bac pro et BTS. Coté sucré, le thème imposait un «Moka revisité pour 8 personnes, avec pour éléments imposés la génoise et le café».

Horizons : rendez vous à Hong Kong avec Philippe Derrien, par Marie-Anne Page

Foisonnante, déconcertante, trépidante…Hong Kong, dans le top 5 des plus grandes places financières au monde, offre un caractère aux multiples facettes, entre tradition chinoise et modernité occidentale. Après le Canada, la Thaïlande, Israël, la Hongrie, Brunei… le chef Philippe Derrien, parti très jeune pour une riche et solide carrière à l’international,  a choisi de s’y ancrer.

Le groupement UNL étoffe son réseau de grossistes en Belgique avec la société PANIBLOND

La force d’un groupement de grossiste c’est l’étendue de son réseau. La société PANIBLOND petite structure mais grande réputation,  fière de son adhésion au groupement UNL et installée en Belgique est le premier adhérent hors du territoire français.

SPIRAL FRANCE, le choix de la gestion avec les doseuses EDHARD

Dosez, c’est pesé ! Rigueur et régularité sont les gagnants d’une excellente gestion au bureau comme au laboratoire. Gagner en productivité en proposant les doseuses, c’est le pari de la société Spiral France depuis de longues années et les artisans sont reconnaissants.

BRIDOR a célébré ses 30 ans devant un parterre de 450 professionnels

Le vendredi 15 juin dernier, BRIDOR a célébré ses 30 ans devant un parterre de 450 professionnels réunis, en présence de M. Jean-Yves Le Drian, Ministre des affaires étrangères et M. Loïg Chesnais-Girard, Président de la Région Bretagne. De nombreux Meilleurs Ouvriers de France, représentés par leur président Jean-François Girardin, Jean-Jacques Massé, Frédéric Lalos, et les Cuisiniers de France avec Christian Millet, Pierre Miecaze ont répondu présents à ce bel événement.

La société AVMA convie et reçoit les Artisans Boulangers Pâtissiers au dernier étage de la tour Montparnasse à Paris, les 7, 8 et 9 octobre prochain !

C’est une façon originale d’accueillir ses clients et partenaires, et d’accorder à chacun d’eux l’attention qu’il mérite. C’est ainsi que la société AVMA renouvelle sa participation à la deuxième édition de « LA BOULANGERIE PREND DE LA HAUTEUR » au dernier étage de la tour Montparnasse.

Salon des métiers de bouche à Bezannes, 2e édition

Pour sa deuxième édition, le SALON DES MÉTIERS DE BOUCHE aura lieu du 5 au 7 novembre prochain, au 16 rue Pierre Salmon à Bezannes, dans les locaux de la société Forgel. De nombreux partenaires tel que la minoterie Lorin, les fours MAP, les matières premières C Que du Bonheur et leur hôte, la société Forgel, vous attendent nombreux pour partager les dernières nouveautés, innovations, créations… et le verre de l’amitié !

De la graine au pain fête 20 ans de valeurs !

2018 est une année riche en événements pour « De la Graine au Pain ». Afin de marquer son 20e anniversaire, la filière de la graine au pain réaffirme ses valeurs fondamentales dans une charte de qualité.

Salon Dauphinois de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche du 14 au 16 octobre 2018

L’édition 2018 du Salon Dauphinois se tiendra sur 3 jours du Dimanche 14 au Mardi 16 octobre 2018 à GRENOBLE Alpexpo.