Articles récents de toutes les catégories

Mono-France… J’ai 10 ans !

En dix ans, Mono-France a su s'imposer comme un partenaire privilégié des artisans, avec un concept simple: Automatiser les tâches répétitives, pour libérer la créativité.   Quand Mathieu Guibert a créé Mono-France, il s'est appuyé sur son expérience de pâtissier et ses années passées en laboratoire à répéter quotidiennement les mêmes gestes, pour proposer à

Acide et percutant, Jonathan Blot a choisi son camp, celui du Trittico de BRAVO

Acide, c’est le nom choisi pour son entreprise. Percutant, c’est parce qu’il n’a pas de temps à perdre. Son regard, bien fixe, vous signale qu’il n’y a qu’une voix. Jonathan, pâtissier et fils de sculpteur est « pétri » d’une volonté déterminée de création en utilisant les outils de son temps, le Trittico de chez Bravo France.

Créations / Evolutions en Fournils avec SAS Fournil Santé Saveur

Les Fournils en création ou en évolution ont maintenant le choix pour répondre à une simplification par des matériels brevetés plus pratiques, prenant moins de place et bien plus vite rentabilisés, à partir d’un Aeromix de type boulanger.   Pétrin / fermenteur / batteur Un AEROMIX à cuves compactes sur roulettes, pour assurer, sur une

Salon Südback en Allemagne, organisation au cordeau !

De nombreux professionnels attendent südback 2017 (du 23 au 26 septembre) avec impatience. La planification des stands se trouvant déjà à un stade très avancé. Actuellement, quatre mois avant le début du salon, plus de 600 exposants sont déjà inscrits. Ce chiffre semble démontrer la signification croissante de ce salon professionnel qui devient de plus

Le congrès du snacking, c’est à Paris le 8 juin !

A l’initiative du magazine France Snacking, cette journée de conférences et débats constitue un rendez-vous incontournable pour tous les professionnels de la restauration rapide et nomade, en RHD, en boulangerie, comme en GMS.   Toute la profession se réunira le 8 juin 2017 pour participer au 8e Congrès du Snacking au Pavillon Royal (Paris 16e).

SERBOTEL 2017, préparez vous à visiter l’un des 3 plus beaux salons de France !

Aujourd’hui, le salon SERBOTEL est dans le trio de têtes des événements professionnels des métiers de bouche. La ville de Nantes accueillera du 22 au 25 octobre dans son parc des expositions des concours prestigieux. Nantes se distingue par une politique culturelle exemplaire, laissez-vous guider par la ville appelée Capitale verte de l’Europe.   Secteur Boulangerie-Pâtisserie,

La nouvelle doseuse de BAKON et SPIRAL FRANCE chez vous en démonstration

La nouvelle Doseuse BD3 de Bakon est la dernière génération d’une série déjà bien aboutie. Si par le passé il était nécessaire de choisir le modèle le plus adapté à votre production, la nouvelle doseuse volumétrique pneumatique de Bakon convient parfaitement aux petits artisans afin de répondre aux difficultés de gestion du personnel, mais aussi

Show Chaud chez PANIFOUR

Début mars chez PANIFOUR était organisé le premier concours de sandwich « chaud » dans une ambiance « salon régional ». Laboratoire, fournil, magasin, aménagés pour créer une ambiance festive et très professionnelle. Retour sur événement dont le célèbre concours.   Panifour est aux côtés des boulangers-pâtissiers de l'Ile de France depuis 30 ans. Le groupe Panifour, c'est avant

Formation puridisciplinaire par Rachel et Christian

Deux enseignants du Lycée Professionnel Les Portes de Chartreuses à Voreppe transmettent aux élèves de Dardilly et de Caen leur pédagogie puridisciplinaire.   Rachel Blanchon (professeur de maths physique) et Christian Gillet (professeur de boulangerie pâtisserie) soutenus par leur directeur Mr Jaubert et par Mr Gayet (chargé de mission au rectorat de Grenoble), sont allés

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