Articles récents de toutes les catégories

Gagnez en volume grâce au TOP CREAM proposé par SPIRAL FRANCE

Coût des matières premières, résister face à la concurrence, entretenir son image de marque avec des produits savoureux, voici des axes importants mais aussi primordiaux. Pour vous aider à répondre favorablement à ces arguments, BAKON a construit un aérobatteur de dernière génération. Cet équipement est proposé sur le marché Français par la société SPIRAL FRANCE, entreprise spécialisée depuis de longues années dans le matériel de laboratoire pour les artisans boulangers, pâtissiers et traiteurs.

Une succession réussie avec Xavier Quointeau à la tête de la Vannerie Candas

Alain Barbier, qui avait repris la Vannerie Candas en juin 2007, a cédé l’entreprise en juillet dernier à Xavier Quointeau.

MINOTERIE 19, rendez-vous sur notre stand au salon Serbotel

Parce que leurs clients sont les personnes les plus importantes dans leur moulin, toute l’équipe de la minoterie dixneuf est parée pour vous recevoir lors de votre visite au salon Serbotel à Nantes.

IREKS, droit devant depuis plus de 40 ans… avec son réseau de grossistes à l’échelle nationale

La boulangerie française et ses nombreux artisans vous le diront, IREKS France est associé à « qualité et innovation ». C’est avec cette obligation de résultat que la marque progresse et se positionne en qualité de leader indépendant au service de l’artisan. Cette année, IREKS fête les 30 ans de succès de son « Bûcheron » mais aussi le succès de sa gamme Hallygrain et la gamme Festive. Bienvenue au Club…

La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne à Paris le 12 octobre !

La 1re édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM), organisée par Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, se tient à Paris le 12 octobre prochain. Un rendez-vous à ne pas manquer pour faire le point sur une filière du Bakery Business en train de se réinventer, du grain jusqu’au fournil !

BOUTIQUE DE GOURMANDISES – NICOLAS BERNARDÉ

NICOLAS BERNARDÉ : LE PÂTISSIER VOYAGEUR Bercé toute son enfance par les effluves gourmandes s’échappant du laboratoire de la pâtisserie familiale et les verres colorés façonnés par le maitre verrier de l’atelier voisin, Nicolas Bernardé a un temps hésité avec la verrerie. Souffler le verre pour pouvoir ensuite le façonner dans des volutes aux couleurs chaudes. [...]

SAVY GOISEAU, journée formation réussie et à renouveler

Si les salons sont des lieux de rencontres et de découvertes sur les équipements, la journée spéciale organisée par la société SAVY GOISEAU  a fait office de « journée de perfectionnement ». A cet effet, 3 salles ont été aménagées afin de permettre une exploitation maximale des machines et créer de nouvelles gammes pour les artisans chocolatiers/confiseurs. Le chocolat oui, mais les bonbons aussi… 10 heures de découverte !

Inscrivez-vous ! Comprendre et transmettre avec les Compagnons du Devoir le 4 octobre

L’Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France organise le mercredi 4 octobre 2017, à la Maison de la Chimie (Paris 7e), un colloque national rassemblant les acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie afin de réfléchir ensemble à l’avenir de ces métiers, pour mieux préparer les professionnels de demain.

La semaine des Ambassadeurs du Pain au Serbotel

Le 6ème Mondial du Pain, parrainé par Stéphane Glacier (MOF Pâtissier), sera officiellement ouvert le Dimanche 22 octobre à 17h. Les 18 équipes de cette édition feront leur entrée sous les couleurs du pays qu’elles représentent : Algérie, Allemagne, Belgique, Brésil, Canada, Chine, Côte d’Ivoire, Espagne, Etats-Unis, France, Italie, Japon, Mali, Mexique, Pays Bas, Pérou, Philippines, Taiwan. 9 équipes par jour auront 8h30 d’épreuve avec 4 catégories de produits à sortir : Pains, Viennoiseries, Sandwich et Pièce Artistique.