Créations / Evolutions en Fournils avec SAS Fournil Santé Saveur

Les Fournils en création ou en évolution ont maintenant le choix pour répondre à une simplification par des matériels brevetés plus pratiques, prenant moins de place et bien plus vite rentabilisés, à partir d’un Aeromix de type boulanger.

32 - aeromix (1)

Pétrin / fermenteur / batteur

Un AEROMIX à cuves compactes sur roulettes, pour assurer, sur une plus large plage de travail, une augmentation qualitative de vos productions avec gain de temps et régularité. Décuveur : Gains de fatigue et de main-d’œuvre, lors des décuvages répétitifs, à bonne hauteur de travail dans une patière économique sur roulettes ou en trémie, selon les modèles. Chambre levaintolyse : Pour un pointage plus aromatique en masses et en semi-masses, avec l’assurance de gain de place et une meilleure assimilation des Glutens. Diviseuse formeuse : Offre des possibilités supérieures. Idem pour les rares peseuses volumétriques qui respectent et acceptent les pâtes fermentées, pour l’obtention de pâtons ou pré-pâtons alvéolés

 

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Gérard SABY

Auteur : Gérard SABY

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