A Tokyo, Frédéric Madelaine revisite le chocolat… en brochettes
Mar10

A Tokyo, Frédéric Madelaine revisite le chocolat… en brochettes

Dango : c’est le nom donné par le grand chef pâtissier-chocolatier à ces friandises-sucettes, créées pour le dernier Salon du Chocolat à Tokyo.

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Une famille « Chocolat noisette » à Strasbourg, équipée par DOMACHOC
Nov15

Une famille « Chocolat noisette » à Strasbourg, équipée par DOMACHOC

Après avoir bien roulé sa bosse dans différents pays, la famille Mallette désire rentrer en France et dès son retour du Canada, c’est à Strasbourg que Marion et Jean-Pierre s’installent. Un « chocolat noisette » s’ouvre dans lequel les deux filles Alix et Chloé ne tarderont pas à tomber…

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Inscrivez-vous au 3ème Championnat de France des Arts Gourmands Pâtisserie Glacerie Chocolaterie
Nov15

Inscrivez-vous au 3ème Championnat de France des Arts Gourmands Pâtisserie Glacerie Chocolaterie

C’est sous la Présidence de Monsieur Pascal CAFFET (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 1989, Champion du Monde des Métiers du Dessert en 1995 à Milan, créateur du Trophée Pascal CAFFET en 1997) que doit se dérouler cette épreuve prestigieuse. Pascal Caffet, chef d’entreprise depuis 1986, a reçu le Label du Patrimoine vivant en 2014 et nommé également Chevalier de l’Ordre National du Mérite en 2006.

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FRAGRANDISES : Les saveurs olfactives
Nov15

FRAGRANDISES : Les saveurs olfactives

Les “Fragrandises” sont le fruit de la collaboration entre une Psy, un Nez et un chocolatier. Il s’agit de chocolats proposant une véritable expérience sensorielle à mi-chemin entre arômes et fragrances.

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La nouvelle édition des World Chocolate Masters fait incursion dans le futur du chocolat
Oct31

La nouvelle édition des World Chocolate Masters fait incursion dans le futur du chocolat

Le coup d’envoi de l’édition 2017/2018 des World Chocolate Masters, réputés pour être la « compétition la plus difficile mais aussi la plus inspirante autour du chocolat » dans l’univers de la gastronomie, et le titre le plus prestigieux pour les chefs chocolatiers, est donné avec les présélections nationales.

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La révolution du chocolat noir Guanaja 70%Valrhona, 30 ans de passions et de créations
Sep16

La révolution du chocolat noir Guanaja 70%Valrhona, 30 ans de passions et de créations

L'iconique Chocolat noir Guanaja célèbre 30 ans d’excellence et d’expertise au service des amateurs de chocolat à croquer et à pâtisser !   De l’originel à l’essentiel, en 1986 naissait le chocolat le plus amer du monde En quête de la saveur originelle des fèves de cacao, Valrhona explore depuis sa création en 1922 toutes

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