Acide et percutant, Jonathan Blot a choisi son camp, celui du Trittico de BRAVO
Mai17

Acide et percutant, Jonathan Blot a choisi son camp, celui du Trittico de BRAVO

Acide, c’est le nom choisi pour son entreprise. Percutant, c’est parce qu’il n’a pas de temps à perdre. Son regard, bien fixe, vous signale qu’il n’y a qu’une voix. Jonathan, pâtissier et fils de sculpteur est « pétri » d’une volonté déterminée de création en utilisant les outils de son temps, le Trittico de chez Bravo France.

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Créations / Evolutions en Fournils avec SAS Fournil Santé Saveur
Mai17

Créations / Evolutions en Fournils avec SAS Fournil Santé Saveur

Les Fournils en création ou en évolution ont maintenant le choix pour répondre à une simplification par des matériels brevetés plus pratiques, prenant moins de place et bien plus vite rentabilisés, à partir d’un Aeromix de type boulanger.

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La boulangerie et les allergènes, soyez vigilent, les procès verbaux arrivent !
Mai17

La boulangerie et les allergènes, soyez vigilent, les procès verbaux arrivent !

Pour les denrées non-préemballées, il s’agit d’une nouvelle obligation. En France, le décret du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non-préemballées précise les modalités d’application de cette obligation. Mais connaissez-vous et êtes-vous prêts sur les grandes lignes de ces obligations ?     La borne Allergènes « TigraScreen » [...]

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PASTRYBOX, voyage en Italie et visites d’usines
Mai17

PASTRYBOX, voyage en Italie et visites d’usines

Pour acter sa position d’équipementier, PASTRYBOX est présent sur tous les salons nationaux et lors de nombreux évènements à l’étranger (Europe et Afrique du nord). Fin avril, Frédéric Légierski, PDG de la société, et ses collaborateurs avaient invité près de 50 professionnels artisans en Italie pour deux visites d’usines, TELME et SELMI, chacune leader dans [...]

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C QUE DU BONHEUR, une société adhérente du groupement UNL
Mai17

C QUE DU BONHEUR, une société adhérente du groupement UNL

C QUE DU BONHEUR, voilà un joli nom de société. David achète un petit dépôt de fournitures de matières premières pour métiers de bouche à Vitry le François en 2013, et se retrouve aujourd’hui dans un nouveau bâtiment dix fois plus grand et déjà en limite de capacité… Une belle histoire de ténacité !

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Ets LAFAYE, sérieux, professionnels, historiques
Mai17

Ets LAFAYE, sérieux, professionnels, historiques

Fondée par Claudius LAFAYE à son retour du front en 1918, la maison LAFAYE s’apprête à célébrer un siècle d’existence au service des métiers de bouche. Une entreprise encrée dans le paysage roannais dont la passion et l’engagement se perpétuent de père en fils depuis trois générations.

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