BRITA, une eau optimisée pour chaque étape de préparation du pain

L’importance du traitement de l’eau est déjà reconnue pour les fours afin de protéger les cannes à buée de l’entartrage.

Lire la suite

Procédé LEVAINTOLYSE® et matériels brevetés

Le procédé Levaintolyse© en Fournil permet de pétrir des pâtes et battre des crèmes plus alvéolées en moins de temps et place ! Le pétrin fermenteur Aeromix© à cuves ultra-compactes sur roulettes est le seul matériel permettant d’assumer ce procédé novateur qui multiplie les micro-organismes naturels, utiles à la nutrition, au développement des arômes et à la dégradation des glutens.

Lire la suite

RONDO, qualité, innovation, fiabilité, et bien plus encore au SIRHA

Le rendez-vous qu’il ne fallait pas manquer ! Vous étiez nombreux sur le stand RONDO à découvrir les nouvelles offres spéciales salon.

Lire la suite
Premier refroidisseur d’eau de boulangerie au CO2
Mar13

Premier refroidisseur d’eau de boulangerie au CO2

SOREMA décidément bienveillante avec une innovation en accord avec le réchauffement climatique. Outre les valeurs humaines cachées derrière cette innovation technologique, notons la volonté d’aller de l’avant, précurseur dans le domaine, et cumulant des avantages à découvrir…

Lire la suite
Vannerie CANDAS en 2019 c’est du design !
Mar12

Vannerie CANDAS en 2019 c’est du design !

CANDAS est fière de vous présenter sa nouvelle gamme, 100 % made in France, je dirais même plus : 100 % made in Le Boisle. Présentée en avant-première au SIRHA les ateliers de vannerie et chaudronnerie innovent en permanence pour répondre à une demande évolutive et personnalisable à souhait !

Lire la suite
BRAVO, partenaire de la Coupe du Monde de la Pâtisserie présentait sa nouvelle application Equilibrio®
Mar12

BRAVO, partenaire de la Coupe du Monde de la Pâtisserie présentait sa nouvelle application Equilibrio®

Bravo présente l’application Equilibrio® et la balance brevetée et connectée Equilibrio® Smart Scale.

Lire la suite