Minoterie DIXNEUF, 200 ans DE PASSION uniquement pour vous, les artisans !

Nombreux étaient les artisans boulangers et pâtissiers lors du bicentenaire de la minoterie DIXNEUF fin septembre. Un moulin installé à proximité de Cholet, qui fait le bonheur d’une profession artisanale depuis 1818. Une fête s’imposait…

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Moulins Bourgeois, prendre de la hauteur et rester près du terrain

Du 7 au 9 octobre, les Moulins Bourgeois ont été heureux d’accueillir au sommet de la Tour Montparnasse de nombreux clients ou bien de simples contacts qui souhaitaient mieux les connaître, dans le cadre d’un salon très professionnel.

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La farine Fleur d’Ajonc joue la carte de l’identité régionale

Le meunier Yvon Foricher renoue avec ses racines bretonnes. Pour sa farine «Fleur d’Ajonc» dernière nouveauté à son catalogue, il a créé une filière d’ancrage régional et remis au goût du jour un pain ancestral.

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Petits Moulins de France : portraits croisés de Meuniers et de Boulangers
Nov05

Petits Moulins de France : portraits croisés de Meuniers et de Boulangers

Quand un meunier Petits Moulins de France et un boulanger de la région travaillent ensemble pour redonner du goût au pain, c’est le consommateur qui est gagnant.

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Les Moulins Viron inaugurent une plateforme de 120 variétés de blé et de seigle
Sep10

Les Moulins Viron inaugurent une plateforme de 120 variétés de blé et de seigle

Avec 700 clients partout en France, la société familiale Moulins Viron, basée à Chartres, ajoute une pierre à son édifice de variétés de blé et de seigle. En partenariat avec les associations Moisson d’Avenir et Graines de Noé, 120 variétés anciennes de blé et de seigle ont été plantées. Objectif : offrir aux boulangers encore plus de diversité.

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Moisson 2018 en France
Sep06

Moisson 2018 en France

Une production de qualité recherchée sur les marchés internationaux mais des rendements en baisse. Alors que la moisson s’achève, le bilan général est plutôt correct. Si les rendements sont en baisse pour toutes les cultures, la qualité est au rendez-vous.

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