Le salon de la pâtisserie revient à Paris du 14 au 17 juin à Paris

Deuxième trophée des juniors : ce concours national se déroulera le dimanche 16 juin 2019 avec le patronage de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers, Confiseurs Glaciers Traiteurs de France ; de l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie ; des Relais Dessert, de Sweet Event International.

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Horizons…rendez vous à Berlin avec Sébastien Fleck (Par Marie Anne Page)
Mar13

Horizons…rendez vous à Berlin avec Sébastien Fleck (Par Marie Anne Page)

près seize années en tant que cuisinier à l’ambassade de France en Allemagne, il s’est lancé en 2011 dans une autre aventure professionnelle, une autre voie, avec le défi de devenir son propre chef. Pari amplement réussi pour ce Strasbourgeois d’origine, qui a fait de sa boulangerie-pâtisserie l’une des plus goûteuses et sympathiques adresses de la capitale allemande.

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Héritage et Créations : le dernier ouvrage de Jean-Michel Perruchon

MOF, président et cofondateur de l’Ecole Bellouet Conseil, Jean-Michel Perruchon signe un livre à la superbe iconographie, abondamment illustré de photos en pleine page, de croquis et schémas de montage.

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Horizons… focus sur l’Ecole Bellouet Conseil, par Marie Anne Page
Jan13

Horizons… focus sur l’Ecole Bellouet Conseil, par Marie Anne Page

1989-2019 : 30 ans! Depuis sa création et par l’excellence de ses formations, l’Ecole Bellouet Conseil s’est bâti une réputation bien au-delà de l’Hexagone.  Accueillant 50 % de ses élèves venus de l’international, ses formateurs interviennent aussi dans une trentaine de pays, auprès de structures professionnelles ou pour la promotion de marques françaises…

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PIDY étoffe sa gamme de prêt à garnir !

À l’occasion du SIRHA, PIDY exposera ses nombreuses références. Le spécialiste du prêt-à-garnir présentera notamment ses Fines Coquilles, son Vol-au-vent artisanal, ainsi que sa gamme de fonds de tartes bio.

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Minitronic Pony de Mussana … Le petit appareil à chantilly qui fait le maximum !

Dans le cadre de sa participation au salon SIRHA 2019, MUSSANA France présente la nouvelle du plus petit appareil à chantilly et dérivés du marché au débit de production maximal.

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