BOUTIQUE DE GOURMANDISES – NICOLAS BERNARDÉ

NICOLAS BERNARDÉ : LE PÂTISSIER VOYAGEUR Bercé toute son enfance par les effluves gourmandes s’échappant du laboratoire de la pâtisserie familiale et les verres colorés façonnés par le maitre verrier de l’atelier voisin, Nicolas Bernardé a un temps hésité avec la verrerie. Souffler le verre pour pouvoir ensuite le façonner dans des volutes aux couleurs chaudes. [...]

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La patte d’ours SAS, un Ambassadeur du pain amoureux… de l’idée du pain !
Mai16

La patte d’ours SAS, un Ambassadeur du pain amoureux… de l’idée du pain !

Nous avons rencontré Stéphane, un homme en pleine reconversion, qui désire à l’âge de 45 ans, de prendre un virage et retourner à l’école pour apprendre le métier de boulanger.

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Portrait du Pâtissier Antonin CARÊME
Mai12

Portrait du Pâtissier Antonin CARÊME

Ce maître incontesté de l’art culinaire toutes catégories, est un des grands piliers de nos métier de bouche. Il faut bien reconnaitre qu’il mettra de l’ordre dans les bases de recettes et même dans beaucoup de gestes techniques. Portrait.

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Les mille folies de Papou, c’est 100% sur internet !
Jan13

Les mille folies de Papou, c’est 100% sur internet !

Il a deux pages Facebook, un blog, un compte Twitter, un compte instagramm, une page linkedin, une page pinterest et un site internet…

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GEORGIO, le glacier remporte tous les suffrages !
Oct28

GEORGIO, le glacier remporte tous les suffrages !

Durant la Fête de la Gastronomie, qui s’est déroulée du 25 au 27 septembre 2015, le public était convié à élire son dessert préféré parmi les glaces de cœur présentées par les artisans glaciers de France. Avec 258 votes, c’est la « Crème Glacée de la Mort qui Tue » inventée par Georges Sbihi, alias Georgio Le Glacier, qui a remporté le plus grand succès.
Mais qui est cet artisan-glacier, très célèbre à Pau ?

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Rencontre avec Stéphane Glacier : video du CG des Hauts-de-Seine

Le Conseil Général des Hauts-de-Seine nous fait partager, en vidéo, sa rencontre avec le pâtissier Stéphane GLACIER, Meilleur Ouvrier de France 2000 et Champion du Monde 2006. Cliquez sur ce lien pour voir la vidéo sur le site du Conseil Général des Hauts-de-Seine.

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