La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne à Paris le 12 octobre !

La 1re édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM), organisée par Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, se tient à Paris le 12 octobre prochain. Un rendez-vous à ne pas manquer pour faire le point sur une filière du Bakery Business en train de se réinventer, du grain jusqu’au fournil !

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Inscrivez-vous ! Comprendre et transmettre avec les Compagnons du Devoir le 4 octobre

L’Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France organise le mercredi 4 octobre 2017, à la Maison de la Chimie (Paris 7e), un colloque national rassemblant les acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie afin de réfléchir ensemble à l’avenir de ces métiers, pour mieux préparer les professionnels de demain.

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La semaine des Ambassadeurs du Pain au Serbotel

Le 6ème Mondial du Pain, parrainé par Stéphane Glacier (MOF Pâtissier), sera officiellement ouvert le Dimanche 22 octobre à 17h. Les 18 équipes de cette édition feront leur entrée sous les couleurs du pays qu’elles représentent : Algérie, Allemagne, Belgique, Brésil, Canada, Chine, Côte d’Ivoire, Espagne, Etats-Unis, France, Italie, Japon, Mali, Mexique, Pays Bas, Pérou, Philippines, Taiwan. 9 équipes par jour auront 8h30 d’épreuve avec 4 catégories de produits à sortir : Pains, Viennoiseries, Sandwich et Pièce Artistique.

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Lancement de la 6ème édition de la Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Du 03 au 06 février 2018, Europain mettra à nouveau en scène la vitalité des centres de formation mais aussi la rigueur et la créativité des professionnels de demain. Initiée en 2009 par EKIP et parrainée par ENGIE, cette belle compétition est devenue une référence et les instituts sont de plus en plus nombreux à inscrire les équipes qui défendent leurs couleurs.

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Apporteur de solutions, booster de business, révélateur de talents : Exp’Hôtel 2017 affiche ses ambitions !

Porté et présidé par le chef emblématique de la gastronomie Française, Philippe Etchebest, le salon biennal Exp’Hôtel revient au Parc des Expositions de Bordeaux du 19 au 21 novembre prochain.

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La France tient son binôme pour le Mondial des Arts Sucrés 2018

La sélection France du Mondial Des Arts Sucrés, qui s’est tenue au sein de l’école Ferrandi, a encore une fois tenue toutes ses promesses. Encore 5 équipes en course un mois avant la sélection, 2 équipes étaient finalement présentes le jour de cette sélection pratique. Ces désistements de dernière minute étant la preuve de la pression que se mettent les équipes et l’exigence liée à cette compétition.

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