Exclusivité EUROPAIN avec le meuble froid de Panem

Pour compléter sa gamme de conservateurs, le fabriquant français Panem International fait évoluer l'un de ses modèles. Il répond ainsi à la demande utilisateur d’augmenter le volume de conservation des produits tout en maîtrisant l’encombrement, au profit d’un espace optimisé. Portant la référence BF44, le conservateur (-20°C) contient désormais 44 plaques 400x600 mm sur 22 [...]

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10ème anniversaire du Mondial des Arts sucrés du 3 au 6 février 2018 parrainé par Pierre Hermé

Le Mondial des Arts sucrés se déroulera du 3 au 6 février 2018 lors du salon Europain, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte. Pour célébrer ses 10 ans, ce concours international de pâtisserie sera parrainé par Pierre Hermé. Parmi les nouveautés proposées pour cette édition exceptionnelle, chaque équipe doit choisir un secteur parmi une [...]

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Inspiré aujourd’hui, créateur demain… MASTERS de la boulangerie 2018 à Europain

Les Masters de la Boulangerie, qui s’inscrivent dans un cycle complet de 4 ans de compétitions, réunissent les meilleurs candidats de la profession pour décerner le titre prestigieux et très convoité de « World Master Baker »… 3 jours de compétition intense, des réalisations boulangères époustouflantes, des prouesses techniques innovantes : les coulisses de la [...]

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Le cahier des nouveautés d’Europain 2018

Les lauréats du Prix Nouveauté Europain sont désormais connus. Mercredi 13 décembre, le comité de sélection, composé de professionnels de la filière boulangerie-pâtisserie et de la presse spécialisée a distingué 7 lauréats : 3 en catégorie « je fabrique / je produis », 1 en catégorie « je gère », et 3 en catégorie « [...]

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Salon Serbotel, salon d’envergure nationale

Le succès de l’événement s’explique par la notoriété grandissante de Serbotel qui s’impose désormais dans le peloton de tête des salons français liés aux secteurs des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration. Les concours organisés étaient également là pour animer ce grand rendez-vous et de nombreuses surprises ont hissé quelques professionnels en haut de la pyramide.

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Prix Goût & Santé MAAF : 4 artisans récompensés

Les noms des 4 lauréats et du Prix Spécial du Jury de la 15ème édition du Prix Goût et Santé MAAF viennent d’être révélés. Le 23 octobre dernier, les 8 artisans finalistes de ce concours national se sont retrouvés dans les cuisines du Pré Catelan, à Paris, pour l’épreuve ultime : défendre leurs créations culinaires devant un jury de professionnels.

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