Le pain du futur va-t-il ressembler au consommateur du futur ?
Mar13

Le pain du futur va-t-il ressembler au consommateur du futur ?

Jeudi 7 février, le fond de dotation EKIP organisait un grand débat sur le pain du futur, et bien entendu, le futur du pain.

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Sélection France pour le 7ème Mondial du Pain
Mar13

Sélection France pour le 7ème Mondial du Pain

Ce sont 8 équipes qui se sont présentées aux épreuves organisées au sein du Centre de Formation des Apprentis. Composés d’un boulanger de plus de 25 ans et d’un(e) commis de moins de 22 ans, les duos se sont entraînés pendant plusieurs mois afin d’être prêts.

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SIRHA 2019 : magnifique succès de business et d’émotions ! Par Claire Sophie Martin
Mar04

SIRHA 2019 : magnifique succès de business et d’émotions ! Par Claire Sophie Martin

Sirha, le grand rendez-vous mondial des métiers de l’alimentaire, a fermé ses portes après 5 jours extrêmement riches en rencontres, échanges, et innovations, mais aussi en émotions pour cette première édition sans Monsieur Paul. Le salon professionnel a une nouvelle fois battu des records de fréquentation en accueillant 225 031 professionnels (+8,22% par rapport à 2017), dont 30 581 internationaux.

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Le groupement UNL en démonstrations permanentes au SIRHA
Jan13

Le groupement UNL en démonstrations permanentes au SIRHA

Avec 8  distributeurs indépendants et adhérents au groupement UNL, les visiteurs artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers seront à la fête. Implantés fortement sur le plan local, ces grossistes seront là pour que demain, vos vitrines soient le reflet de votre imagination. Une petite visite sur le stand s’impose…

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Le concours du meilleur sandwich organisé par Euromat

Organisé par Euromat avec le soutien des fédérations de la boulangerie, la finale nationale du meilleur sandwich se déroulera sur le stand Bongard/Euromat N° 4D 114, mardi 29 janvier après-midi.

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Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » : suite !

Les jours se suivent et les concours s’enchainent, catégorie par catégorie. Depuis de longues semaines, de nombreux artisans participent à l’une des compétitions les plus prestigieuses et reconnue par le Ministère de l’Académie Nationale, la valorisation des savoir-faire d’excellence, le diplôme des M.O.F. Dans notre édition nationale de novembre, nous avions reçu le dernier jour du bouclage les résultats des MOF pâtissiers, chocolatiers, voici les boulangers, traiteurs, glaciers…

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