La Stratégie Commerciale, une bonne nouvelle pour nos amis boulangers pâtissiers !

Définir sa stratégie commerciale. Positionner son image de marque. Disposer ses produits en magasin. Utiliser des techniques de vente. Animer son magasin. Communiquer via les réseaux sociaux… vous maitrisez ?

Découvrez le premier livre d’Olivier DENOU.

Conçu pour répondre aux besoins de chaque artisan, cet ouvrage reprend de façon simple et pédagogique,  les règles et les outils utilisés par toutes les grandes entreprises pour réussir efficacement sa stratégie commerciale. Avec des exemples concrets et des applications comparées, ce livre vous propose des solutions clé en main pour totalement ou partiellement repenser la stratégie de votre boulangerie pâtisserie. Coup de cœur de la rédaction !

 

Couverture La Stratégie Commerciale en Boulangerie Pâtisserie - Olivier Denou

Couverture du livre La Stratégie Commerciale en Boulangerie Pâtisserie - Olivier Denou

 

« Ce livre est le fruit de 35 années passées dans l’univers de la boulangerie Pâtisserie et du monde de l’entreprise. » Viscéralement attaché au monde de l’artisanat, c’est dans cet esprit d’artisan qu'Olivier Denou a voulu reprendre les outils que sont le marketing, le merchandising, la stratégie commerciale, l’animation, la publicité… en les rendant 100% pédagogiques, accessibles et applicables au commerce de proximité et notamment à la boulangerie pâtisserie.

Dans le cadre de ses formations vente, Olivier à rencontré de nombreux professionnels qui se posent des questions sur leur entreprise, la concurrence… Ils se rendent compte que la qualité des produits ne suffit plus, qu’il faut désormais offrir davantage pour faire venir les clients, les séduire et les fidéliser.

Communiquer ! Mais sur quoi ? Quels atouts mettre en avant, pourquoi et comment ?

Ce livre apporte des solutions, mais avant tout il  donne les outils pour trouver des réponses à vos questions. Chaque entreprise est différente, chaque problématique particulière ; la stratégie commerciale n’est pas une recette magique, c’est un état d’esprit, une méthodologie adaptée aux besoins. C’est pourquoi pour chacun de ces moyens vous trouverez des conseils, des exemples concrets, des applications comparées sur le positionnement de votre entreprise, de votre image de marque, sur le merchandising, les techniques de ventes (2 méthodes spécialement adaptées à la profession), les outils d’animation, l’utilisation d’internet et bien sûr les réseaux sociaux… ».

 

4e de Couverture La Stratégie Commerciale en Boulangerie Pâtisserie - Olivier Denou

4e de Couverture La Stratégie Commerciale en Boulangerie Pâtisserie - Olivier Denou

 

Olivier DENOU connait bien la boulangerie pâtisserie, il y est né !  Tombé tout petit dans la marmite !

A 15 ans, école de boulangerie de Caen pour y apprendre le métier, à 17 ans il intègre la boulangerie familiale qui comptera jusqu’à 3 magasins. 8 ans plus tard il devient commercial, découvre le monde des grandes entreprises, la gestion, le marketing, l’organisation. Il s’imprègne des livres des grands gourous du management ; Tom Peters, Warren Bennis, Robert Papin… devient consultant entreprise et conseille les TPE/PME dans le cadre de leur projet de cession. Retour aux sources et reprise d’une boulangerie pâtisserie avec 2 magasins, il cède son affaire et devient chef de projet puis directeur d’une grande pâtisserie (70 pers et 5 magasins) et se concentre sur le marketing et la gestion commerciale. En parallèle il devient consultant pour la grande distribution, formateur vente pour la boulangerie pâtisserie et correcteur pour les examens de BTS vente, licence et master marketing. En 2016 il  crée son cabinet de conseil en développement commercial.

Site web : http://www.odconseil.fr

Auteur : Gérard SABY

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