GROUPE EUROLABO rejoint le GAFIC

Groupe EUROLABO, acteur majeur de l’univers de la boulangerie-pâtisserie depuis 1993 (date de sa création), fédère à ce jour 11 entreprises, toutes spécialisées initialement dans l’équipement en préparation, froid et cuisson des artisans et semi-industriels de la boulangerie-pâtisserie. Très investi dans la conception et la mise au point d’équipements adaptés aux besoins très divers de ses clients pour la très grande majorité artisans, Groupe EUROLABO a, très tôt, constitué une gamme complète à sa marque, en s’appuyant sur des partenariats privilégies avec des industriels à son écoute. Groupe EUROLABO a su développer au fil du temps une véritable expertise au profit de la filière, notamment en mettant au point une démarche originale de création de nouveaux établissements ( le « full services » EUROLABO).

Pionnier des agencements de magasin notamment en sur-mesure, les associés de Groupe EUROLABO ont très tôt intégré cet aspect et ont ainsi acquis la réputation d’un véritable savoir-faire en la matière. Groupe EUROLABO est également partenaire officiel des AMBASSADEURS DU PAIN. Début 2016, Groupe EUROLABO sous l’impulsion de son nouveau Président, M Olivier MOYET, initiait une réflexion stratégique sur l’avenir de la filière et de ses métiers. De cette réflexion émergeait plusieurs constats et notamment : le besoin sans cesse accru de conseils et de prestations de plus en plus complètes à nos clients, le fait que les frontières entre métiers de bouche deviennent de plus en plus « perméables »  (exemple irruption du snacking et d’une véritable restauration) et un véritable besoin de renforcer notre efficacité et de disposer d’outils organisationnels.

La prise de conscience de ces besoins nous a fait tout naturellement nous tourner vers les acteurs organisés existants du marché ; plutôt que de tenter de réinventer ce que d’autres avaient su faire. En octobre 2017, lors de la convention de la Coopérative GAFIC, à Malte, celle-ci annonçait que le réseau Equipro, opérant principalement dans la boucherie et autres métiers de bouche intégrait le GAFIC. Suite à cette expérience, Groupe EUROLABO et le GAFIC se sont rapprochés conjointement afin d’étudier l’intérêt et la faisabilité d’un partenariat.

GAFIC est un des tous premiers Groupement fédérant plus de 90 équipementiers-installateurs, oeuvrant dans les métiers de l’hôtellerie, de la grande cuisine, de la restauration et des commerces alimentaires tant sur le plan national que dans les DOM TOM.

Créé en 1965, il dispose à ce jour d’une offre complète répartie en plusieurs départements : les arts de la table, le mobilier, l’hygieène, la grande cuisine, la boucherie.

Seul Groupement équipé d’une plate-forme logistique de stockage et de distribution (plus de 10 000 m2 et bientôt 15 000 m2 en préparation automatique), GAFIC est capable en des délais très courts, de livrer tout ce qui permet d’équiper et d’entretenir un laboratoire de fabrication et un point de vente alimentaire.

GAFIC s’est également doté d’un département « Grands Comptes » afin de traiter les acteurs nationaux. Fort d’une équipe d’une trentaine de personnes, GAFIC est très attaché aux valeurs d’expertise-métier et au savoir-faire des associés qui le constituent ; et souhaitait par là-même développer le métier de la boulangerie-pâtisserie en son sein.

Partageant la même analyse économique de la filière, constatant une proximité culturelle indéniable et en accord sur les finalités telles qu’échangées avec M Marc Marouani (Directeur Général du GAFIC) et son équipe, les Associés de Groupe Eurolabo, réunis en Assemblée Générale Extraordinaire jeudi 1er Mars 2018, à l’unanimité, ont décidé de rejoindre le réseau GAFIC.

Ainsi, un département Boulangerie va être créé au sein du GAFIC, constitue par les associés Groupe EUROLABO et rejoints par les associés GAFIC souhaitant s’investir dans cette filière. M. Olivier MOYET en assurera l’animation, sur le même principe que les autres commissions fonctionnant au GAFIC.

La marque « EUROLABO » devient à compter de ce jour la marque du métier de la boulangerie-pâtisserie au sein du GAFIC. Le permanent actuel du Groupe Eurolabo vient d’être recruté par le GAFIC, permettant ainsi une continuité dans l’organisation et l’action.

Les associés Groupe EUROLABO, en intégrant le GAFIC, se donnent les moyens de leurs ambitions afin d’être encore plus compétitif sur le marché ; tout en permettant au GAFIC, d’être ainsi le SEUL Groupement présent sur TOUS les métiers de l’alimentaire.

Auteur : Gérard SABY

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