Nouveau livre « Bûches et Gourmandises de Noël » Par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier

Vous connaissiez « Noël de Bûches en Bûches », voici le nouveau livre de recettes largement illustré par Stéphane Glacier et ses collaborateurs. A partir du 15 septembre, commandez ce magnifique ouvrage de 264 pages. Après le succès de son premier ouvrage sur le thème de Noël, il y a fort à parier sur celui-ci et vos vitrines gourmandes de fin d’année.

 

C’est suite au succès du livre « Noël de bûches en bûches » édité en 2011 et suite à vos questions « à quand le prochain livre sur les bûches? », que Stéphane s’est décidé à lancer ce nouvel ouvrage. Il est vrai que vous êtes tous, chaque année, à l’approche des fêtes de fin d’année, à la recherche de nouvelles recettes, de nouvelles idées, afin de proposer à votre clientèle, de nouvelles gammes de produits dans vos boutiques.

L’approche est, comme à son habitude, avec un raisonnement d’artisan et avec la constante préoccupation d’être rationnel et de proposer des produits accessibles et correspondant aux goûts de la clientèle. Des concepts de bûches un peu différents, aux niveaux des formes et des techniques de montage, tout en gardant l’esprit bûches de Noël. Pour les décors, la sobriété et l’élégance sont privilégiées, en pensant aussi à la réalisation en entreprise. En fin d’ouvrage, des idées de gourmandises de Noël qui pourront vous permettre d’élargir ou diversifier vos gammes pour les fêtes.

Jérôme le Teuff, ancien chef pâtissier chez Stéphane Glacier, a participé à la réalisation de ce livre. Sa récente expérience d’artisan l’amène à vous proposer ici de jolies et délicieuses recettes adaptées à l’entreprise. Coût de l’ouvrage, seulement 75 € TTC, à commander en fin de magazine.

Auteur : Gérard SABY

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