Une idée cadeau ! Un véritable livre professionnel…

C’est le moment des fêtes, celui aussi de se faire plaisir avant le grand coup de feu qui vous attend dans quelques semaines. Encouragez votre apprenti, il mérite votre attention. Encouragez votre Chef, il est l’une des personnes les plus importantes de votre fournil ou laboratoire. Vous aussi, faites-vous plaisir et offrez-vous un livre professionnel…

Voici quelques ouvrages sélectionnés en fonction de vos sensibilités et des professionnels qui vous entourent.

 

Livre N°1 : Réussir sa formation en Pâtisserie, Boulangerie, Traiteur !

Par Franck Béhérec, Maître Pâtissier et professeur au lycée Le Castel à Dijon.

Couverture Réussir sa Formation en Boulangerie Pâtisserie Traiteur

Cet ouvrage cible un public de jeunes ou d’apprentis. Si celui-ci nourrit l’ambition de devenir boulanger ou pâtissier, ce livre est fait pour lui ! Rédigé par un enseignant boulanger pâtissier, il lui permettra de confectionner en un tour de main toutes vos préparations et lui fera découvrir les notions indispensables à la réussite de ses examens professionnels. Riche de 400 fiches produits et techniques détachables, ce manuel s’adresse aussi aux enseignants désireux d’apporter les notions et éléments de formation indispensables à la réussite des élèves qui souhaitent obtenir leur CAP, MC, BAC PRO Boulangerie et Pâtisserie ou diplôme de cuisine. Il contribuera également à apporter un éclairage aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie et aux traiteurs qui souhaitent compléter leur gamme tout en réalisant des recettes faciles. Ce livre est proposé à 39 € port compris. Idée cadeau pour votre apprenti.

Cliquez pour voir la présentation du livre par les Éditions Orphie

Cliquez pour voir la présentation du livre par les Éditions Orphie

Commander ce livre sur Bibliochef.com

Livre N° 2 : Noël de Bûches en Bûches

Par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France, Formateur, l’un des auteurs / éditeurs de sa génération.

Stéphane Glacier - buches en buches

L’ouvrage des bûches vous donne l’occasion de découvrir de nombreuses idées gourmandes tout en tenant compte des contraintes de la production et des exigences d’une entreprise. Livre de collection mais aussi outil pour vous démarquer, il est proposé à 75 € livré chez vous !

Commander ce livre sur Bibliochef.com

Livre N° 3 : Inspirations et créations

Par Jean Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France, Formateur, créateur de l’école Bellouet conseil à Paris avec son ami Joël Bellouet.

inspirations et Créations - Jean-Michel Perruchon

Cet ouvrage est le dernier d’une série de 18 volumes. Réalisé avec des professeurs actuels du centre de formation et de perfectionnement et d’anciens formateurs aujourd’hui installés, ce livre concentre des années d’observation traduites par des astuces toujours exploitables. Il doit faire partie de votre collection de livres professionnels car il est le fruit de passionnés au service de la pâtisserie artisanale. Pour vous démarquer, voici une bonne idée cadeau proposée à 103 €, port compris également.

Commander ce livre sur Bibliochef.com

 

Plus d’infos sur www.bibliochef.com

Auteur : Gérard SABY

Partager cet article sur
468 ad