La bûche Belcolade Pistache Noisette par Stéphane Leroux MOF Pâtissier

Stephane-LerouxPour les fêtes 2012, PatisFrance-Puratos-Belcolade vous présente une recette exclusive bûche créée par Stéphane Leroux MOF Pâtissier, des moules à bonbons de chocolat Belcolade originaux ainsi qu’une nouvelle gamme PatisFrance de décors en chocolat.

 

Cette année, Stéphane Leroux, MOF pâtissier, a imaginé une recette de bûche mariant des pralinés et des fruits secs dans un moule original de feuilles nervurées. Vous découvrirez une association subtile de saveurs « fruits secs » avec de la bavaroise praliné pistache, une dacquoise amande et une bavaroise noisette.

 

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Pour réaliser sa recette pistache noisette amande, Stéphane Leroux a spécialement créé et designé un moule exclusif représentant des feuilles nervurées. Chaque gouttière de 50 cm est thermoformée et autoportante, elle permet de réaliser des bûches facilement portionnables. Elles sont conditionnées par carton de 10.

 

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3 moules à bonbons de chocolat Belcolade

Belcolade vous propose une gamme de moules alliant originalité et modernité avec 3 formes inédites : vague, carré et trèfle vous permettront de sublimer vos recettes de chocolat.
Fabriqués par Pavoni®, ces moules en polycarbonate ultra résistants, comportent 21 empreintes pour réaliser des bonbons de 10g environ. Chaque référence de moule est vendue par 5 dans un petit carton.
Pour réaliser la bûche Stéphane Leroux et commander des moules, adressez-vous à votre représentant PatisFrance-Puratos-Belcolade.

 

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PatisFrance propose de nouveaux décors en chocolat. Apportez une touche de fraîcheur avec les décors en chocolat blanc au design de petites fleurs  « style liberty » ou une touche originale et cosmique avec les décors en chocolat noir. Cette gamme est fabriquée avec du chocolat Belcolade ce qui lui confère une qualité gustative irréprochable. Ses designs uniques et sa qualité d’impression lui donnent un positionnement spécifique et différenciant.
Cette gamme est vendue toute l’année : Cœur, carré, spirale, triangle, tourbillon, cercles ajourés et bâtonnets.

 

Découvrir le site internet : www.patisfrance.fr

Auteur : Gérard SABY

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