Régis Ferey, chef pâtissier au Palais de l’Elysée rejoint le corps professoral de FERRANDI Paris
Fév20

Régis Ferey, chef pâtissier au Palais de l’Elysée rejoint le corps professoral de FERRANDI Paris

Après quatorze années passées au Palais de l’Elysée comme chef pâtissier, Régis Ferey, champion de France de Viennoiserie en 2013, a décidé de se lancer un nouveau défi : l’enseignement.

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Développement d’entreprise : quelques conseils pour la rentrée 2011/2012

Les techniques, le développement, le goût, le matériel évoluent et nous ne pouvons rester sur les mêmes bases que précédemment. Chaque entreprise cotise à la formation par une taxe sur sa masse salariale, puis ces fonds sont collectés par des organismes qui se chargent de les attribuer aux organismes de formation. Accordez du temps à la formation, vous aurez ainsi un regard encore plus pointu vers l’avenir et très souvent, cette formation est prise en charge par déduction de cette taxe.

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Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie de Yssingeaux, je me forme, je me transforme…

La plus grande des richesses sera toujours celle de la culture. Il faut entendre par là, cette capacité qui est en nous à entendre, enregistrer puis mettre en application. Si vous êtes bien formé, vous serez généreux, et c’est à partir de cette doctrine que l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie de Yssingeaux enseigne. Un centre professionnel pas comme les autres, un lieu de rencontre et de partage.

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