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Pain nutritionnel : pain aux graines de lin et à la silice d’ortie

Parole de M.O.F. revient. Jérôme Schwalbach vous propose son pain aux graines de lin et à la silice d’ortie, dossier présenté lors de son concours des Meilleurs Ouvriers de France 2015. Présentation Le pain aux graines de lin et la silice d’ortie est réalisé à partir de farine de tradition française, de farine de lin,

JORIDEAL, le spécialiste en emballages alimentaires

Appuyée par des unités de productions reconnues depuis plusieurs dizaines d’années, JORIDEAL propose des solutions d’emballages innovantes et adaptées aux activités boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur, snacking… De la production à la présentation en passant par la cuisson JORIDEAL vous propose un emballage attractif à chacune de vos recettes. Chaque nouveauté proposée par JORIDEAL se veut être

8 candidats sont qualifiés pour la Finale 2016 du Prix Goût & Santé des Artisans de MAAF

Le pré-jury du Prix Goût & Santé des Artisans de MAAF Assurances s’est réuni le 21 juin dernier afin de sélectionner sur dossier les candidats à la phase finale du concours. A l’issue de la délibération, 8 d’entre eux sont qualifiés pour la 14ème édition de la Grande Finale qui aura lieu le lundi 10

La créativité récompensée lors de la 5ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis

La dynamique équipe du CEPAL de Laxou (54) est la grande lauréate de la finale du Prix Goût et Santé des Apprentis MAAF Assurances 2016 Le Prix Goût et Santé des Apprentis MAAF Assurances récompense depuis 5 ans de futurs artisans des métiers de bouche. Le 30 mai dernier, s’est déroulée la grande finale de

Tagliavini : observer les évolutions des besoins et s’ouvrir à de nouveaux horizons

Tagliavini, notre chaleur, jusqu'au cœur de vos produits ! Tels sont les mots qui définissent la volonté  de Tagliavini d’aboutir  à un résultat « gagnant/gagnant » entre le boulanger et sa clientèle. Des machines technologiques, performantes et conçues pour durer dans le temps.   Pour être précis, Modular, Rotovent et Tronik sont des fours idéalement adaptés aux pâtisseries,

Coupe du Monde de la Pâtisserie – SIRHA 2017

L’ordre de passage des pays en lice pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017 est désormais connu ! Pour la première fois dans l’histoire du concours, les places ont été tirées au sort sous contrôle d’huissier plus de 5 mois avant la grande finale, qui aura lieu les 22 et 23 janvier prochain à

Purée de dattes SICOLY® : Pour des recettes aux saveurs orientales

La gamme des purées surgelées BIO de SICOLY® s’agrandit et accueille une petite nouvelle, aux douces saveurs orientales : la purée de dattes. Fruit chéri des recettes du Maghreb et du Moyen-Orient, la datte est à la fois gourmande, avec sa belle couleur ambrée et son goût naturellement sucré, gorgé de soleil, mais également un

Avec AVMA, la boulangerie francilienne prend de la hauteur… à la tour Montparnasse !

Il est de bon ton de dire « Merci » à ses clients, et la société AVMA sera de la fête du dimanche 2 au mardi 4 octobre pour recevoir ses nombreux clients. Une rencontre au « sommet » de la Tour Montparnasse est donc organisée, 33 avenue du Maine, précisément au 56 ièm étage. La tour Montparnasse, également

Epiphanie : l’opération Les Rois de l’Ovalie, licence de la Ligue Nationale de Rugby

SV CONCEPT & PROCESS  s’adresse aux Professionnels de la Boulangerie Pâtisserie et réalise des animations commerciales innovantes et exclusives. Ces solutions permettent aux artisans de développer leur chiffre d’affaires, fidéliser, démontrer leur audace créative pour se démarquer de la concurrence. Une collection de 14 ECUS frappés par la Monnaie de Paris avec les visuels des

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